No lo olvide, si lleva el sello de la IGP chorizo riojano, es chorizo riojano con la garantía de la máxima calidad
El sabor auténtico riojano
Carne magra y pimentón de primera calidad, sal, ajo y tripa de cerdo natural son los ingredientes necesarios para elaborar el chorizo tradicional riojano. Así de sencillo, así de natural.
Y para salvaguardar la excelencia del producto, se ampara bajo la IGP CHORIZO RIOJANO promovida por el Gobierno de La Rioja y que sirve para garantizar el SABOR AUTÉNTICO del chorizo elaborado en La Rioja que se distingue del resto por su sabor suave, aromático, ligeramente picante y especiado y su color rojo intenso.
Calidad certificada
A través de la marca de Calidad Certificada Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chorizo Riojano se garantiza la calidad y características del producto, así como una vinculación a La Rioja en todo su proceso.
IGP Chorizo Riojano
La orden 26/2008 de 30 de junio de 2008 aprueba la IGP Chorizo Riojano y su reglamento. En él se establece que la gestión de la marca corresponde al Consejo Regulador, cuyos especialistas han elaborado un Manual de Calidad y procedimientos donde se establecen los requisitos técnicos y de control a los que deben someterse cada operador inscrito en cada una de las fases de elaboración
