Il y a beaucoup de nos produits qui nous ont accompagnés toute notre vie, et le chorizo est sans aucun doute l’un d’entre eux. Que serait notre gastronomie sans lui ? Le chorizo est un délice à savourer à tout moment, capable de donner de la joie même au plus humble des pot-au-feu. Mais bien sûr, tous les chorizos ne sont pas identiques. Quand vous étiez enfant vous connaissiez sûrement le refrain disant que le bon c’est celui de la Rioja, mais savez-vous reconnaître l’authentique et traditionnel chorizo ? Tranquilisez-vous, pour qu’ils ne vous donnent vendent pas des vessies pour des lanternes, le label de qualité vient à votre rescousse et nous vous disons ce qu’est l’IGP.
Qu’est-ce que l’IGP : qualité différenciée
Si vous vous en souvenez bien, vous vous souviendrez d’avoir vu le label IGP plus d’une fois en faisant vos courses, et vous aurez peut-être même lu les petits caractères et savez qu’ils correspondent aux abréviations de « l’Indication géographique protégée ». Mais savez-vous vraiment ce qu’est l’IGP ? Quelle est la particularité des aliments qui portent ce label ?
La marque IGP est l’un des systèmes utilisés en Espagne et en Europe pour reconnaître la qualité exceptionnelle d’un produit unique doté de ses propres caractéristiques. Ils sont traditionnels, inséparables de la région où ils sont produits et de leur culture. Il identifie les produits provenant d’un site spécifique, dont la haute qualité est le résultat du travail de ses habitants et des caractéristiques de son propre lieu d’origine.
Cela reconnaît la valeur du produit et de ses producteurs et constitue un moyen de les protéger contre les imitations et de préserver leur travail afin que la tradition ne soit pas perdue. En tant que consommateurs, nous sommes intéressés par la marque IGP car elle garantit que le produit est de la plus haute qualité et répond à toutes les exigences établies.
Vous contentez-vous seulement du meilleur ? Faites toujours confiance à l’IGP Chorizo de la Rioja
Lorsque nous avons des invités, nous aimons offrir des collations, et le chorizo est un must que tout le monde dévore. Mais tout comme un chorizo exquis peut vous faire pleurer des larmes d’émotion, la mauvaise qualité vous pousse à maudire l’hôte. Comment éviter de tout gâcher lors de votre achat ? Ne jouez plus, cherchez le timbre portant le label IGP Chorizo de la Rioja et vous aurez toujours raison.
Seuls les chorizos répondant aux exigences de la plus haute qualité en matière d’Indication Géographique Protégée peuvent porter le label avec fierté. En 2008, sa création et sa réglementation ont été approuvées. Elles ont été préparées par les spécialistes du Conseil de réglementation qui certifient que chaque producteur se conforme aux normes les plus strictes. Non seulement ce doit être un chorizo exceptionnel, mais il doit aussi être bien fait.
Et comment fait-on le chorizo de la Rioja ? Bien que cela semble évident, il s’agit d’un chorizo fabriqué à La Rioja, où la tradition des produits à base de viande de porc remonte à des temps immémoriaux grâce au caractère unique de leur terroir. Aujourd’hui, le travail est poursuivi par des entreprises de traditions familiales qui optent pour la technologie la plus récente dans le respect de la tradition, selon un processus contrôlé à la loupe dans toutes ses phases pour ne garantir que la plus haute qualité.
100% d’ingrédients naturels de premier niveau, sans additifs et entièrement élaborés sur les terres de la Rioja par des mains expertes ; c’est la seule façon d’obtenir un chorizo de haute catégorie avec un arôme et une saveur incomparables. Le label IGP reconnaît la qualité du chorizo et contribue à protéger son identité et sa tradition pour les générations futures.
Donc, maintenant vous le savez, si vous voulez profiter du meilleur chorizo, il vous suffit d’apprendre à reconnaître le label de qualité IGP Chorizo de la Rioja. Recherchez-le dans les cordes traditionnelles en forme de fer à cheval que vous connaissez déjà et vous tomberez toujours bien. Son arôme incomparable vous enivrera déjà depuis le panier de courses, et vos collations chez vous, vos sandwichs et vos plats vous en remercieront, ainsi que vos invités !
