Pinchito de carne con chorizo riojano picante

03deseptiembrede2020
Raciones4 RacionesDificultadBajaTiempo elaboración20 mins

No hay barbacoa ni almuerzo al aire libre en la que no estén presentes las brochetas. Y es que, ¿hay algo más delicioso que unos pinchitos con carne y una selección de las mejores verduras de temporada? Pues sí, el resultado puede ser aún más sabroso añadiéndoles chorizo riojano. Un extra de sabor y de calidad, con un ligero toque picante.

Hoy prepararemos las brochetas con solomillo de cerdo ibérico y el mejor chorizo de La Rioja, para que tu barbacoa o parrillada sea todo un éxito. Una opción estupenda para celebraciones familiares o entre amigos que gustará por igual a mayores y a pequeños.

Ingredientes
 400 g de solomillo de cerdo ibérico
 Chorizo riojano picante
 Cebolla
 Calabacín
 Calabaza
 1 ramillete de tomillo
 1c/c de comino
 1c/c de ajo en polvo
 Sal
 Pimienta
Elaboración
1

Cortar el chorizo en rodajas y cortar el solomillo en dados de tamaño similar al chorizo.

2

Poner los dados de solomillo a macerar con un poco de comino, ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta. Si tenemos tiempo los dejamos 1 hora macerando.

3

Introducir la carne y el chorizo en las brochetas alternando entre ellos.

4

Cortamos las verduras en rodajas y las sazonamos, dejamos sudar y las secamos. Añadimos aceite y tomillo, las hacemos a la parrilla junto con las brochetas o pinchos.

5

Servimos las brochetas junto con la verdura.

Ingredients

Ingredientes
 400 g de solomillo de cerdo ibérico
 Chorizo riojano picante
 Cebolla
 Calabacín
 Calabaza
 1 ramillete de tomillo
 1c/c de comino
 1c/c de ajo en polvo
 Sal
 Pimienta

Directions

Elaboración
1

Cortar el chorizo en rodajas y cortar el solomillo en dados de tamaño similar al chorizo.

2

Poner los dados de solomillo a macerar con un poco de comino, ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta. Si tenemos tiempo los dejamos 1 hora macerando.

3

Introducir la carne y el chorizo en las brochetas alternando entre ellos.

4

Cortamos las verduras en rodajas y las sazonamos, dejamos sudar y las secamos. Añadimos aceite y tomillo, las hacemos a la parrilla junto con las brochetas o pinchos.

5

Servimos las brochetas junto con la verdura.

Pinchito de carne con chorizo riojano picante

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