Receta de Falafel de Chorizo Riojano IGP

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Receta de Falafel de Chorizo Riojano IGP

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El falafel es uno de los platos estrellas de la cocina en Oriente Medio. Y aunque el Chorizo Riojano IGP es uno de los alimentos con más solera de nuestra gastronomía, de vez en cuando nos gusta innovar un poco. Así que hoy queremos enseñarte esta receta de falafel de chorizo que te va a dejar con la boca abierta.

No te pierdas este vídeo en el que te contamos cómo preparar estas singulares y riquísimas croquetas de garbanzos y Chorizo Riojano IGP que puedes cocinar con unos ingredientes de lo más sencillos. ¡Atent@!

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
DIFICULTAD: Fácil
RACIONES: 4 personas

INGREDIENTES:
75 g de chorizo riojano
250 g de garbanzos secos
1 cebolla picada fina
1 zanahoria
3 dientes de ajo picados finamente
1 manojo de perejil
1 manojo de cilantro
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de comino
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de bicarbonato
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida

Para la salsa:
150ml de yogur griego
1 cucharada de zumo de limón
Pimienta negra recién molida
Menta picada finamente
Sal al gusto

ELABORACIÓN:

1. Remojar los garbanzos durante unas 8 horas o toda la noche.
2. Escurrir los garbanzos, colocarlos en un bol y mezclar con cilantro, cebolla picada, zanahoria, comino, pimentón, ajo, sal y perejil. Triturar hasta obtener una masa con trocitos pequeños.
3. Cortar el chorizo en dado y añadirlo a la masa junto con el bicarbonato y el sésamo. Dejar reposar la masa unos 15 minutos en la nevera.
4. Formar los falafel de unos 60-65g.
5. Freír en aceite caliente (a unos 170ºC) durante unos dos minutos por cada lado, o hasta que estén doraditos.
6. Para la salsa, mezclar el yogur con sal, pimienta y zumo de limón. Remover, incorporar la menta, mezclar de nuevo y servir.

¡Estamos seguros de que te va a encantar esta nueva forma de comer garbanzos! Y si estás buscando nuevas recetas que añadir a tu repertorio, recuerda que puedes echarle un vistazo a estas patatas rellenas de chorizo riojano, a nuestra mini quiche de chorizo riojano o a alguna de estas otras tres recetas que quitan el sentido.

 

3 recetas con Chorizo Riojano IGP que te harán la boca agua

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Hoy queremos contarte un secreto. Aunque el chorizo es un alimento que nos ha acompañado durante generaciones y que muchas veces relacionamos con comidas tradicionales, lo cierto es que también es versátil y divertido. Esto que lo convierte en un ingrediente perfecto para combinarlo en todo tipo de platos. Por eso, hoy queremos enseñarte 3 recetas con Chorizo Riojano IGP que te harán la boca agua. ¿Preparad@?

Huevos rotos con Chorizo Riojano IGP y batatas

Lo mejor de esta receta es ese contraste dulce-salado que te enamora. Bueno, y también lo fácil que es prepararla. Solo tienes que freír las batatas cortadas en bastones en abundante aceite, cortar tu Chorizo Riojano IGP preferido en rodajas y pasarlas unos segundos por la sartén y por último, freír los huevos y colocarle encima las batatas. Lo ideal es comerlo caliente. Y, si te apetece, servirlo con un poco de perejil picado por encima.

Crema de lentejas con Chorizo Riojano IGP crujiente

Si has hecho lentejas y se te han sobrado, puedes probar a aprovecharlas con esta riquísima receta. Lo primero que debes hacer es triturar las lentejas con una cucharada de curry en polvo y añadir caldo o agua si fuera necesario para aclarar la crema. Después cortas el Chorizo Riojano IGP en rodajas finas y lo fríes en aceite hasta que se quede crujiente y listo. Después solo tienes que servir tu crema con el chorizo crujiente por encima y cebollino fresco picado. Así de fácil 🙂

Pizza con Chorizo Riojano IGP y espárragos trigueros

La pizza es uno de los platos preferidos de los peques de la casa (y también de los mayores). Para prepararla puedes elegir hacer la masa o utilizar una precocinada. Precalientas el horno a 220º y mientras tanto, puedes aprovechar para blanquear los espárragos en un cazo con agua hirviendo durante 2 minutos. Los escurres y los reservas.

Después, estiras la base sobre papel vegetal en la bandeja del horno, extiendes el tomate frito y la mozzarella por encima, colocas unas rodajas de Chorizo Riojano IGP, los espárragos hechos trocitos, espolvoreas orégano por encima y listo. Ahora solo tienes que hornear durante unos 15-20 minutos hasta que los bordes queden dorados. Sencillo y riquísimo 🙂

Los bocatas con Chorizo Riojano IGP de toda la vida siempre son una apuesta segura. Pero, como ves, hay otras muchas formas de comerlo. Si te apetece, puedes echarle un vistazo a otros artículos de nuestro blog que te van a dar buenas ideas como patatas rellenas con Chorizo Riojano IGP, tacos mexicanos con Chorizo Riojano IGP o 3 recetas con Chorizo Riojano IGP para una cena rica y rápida. ¡Que aproveche!

Receta de Tacos Mexicanos con Chorizo Riojano IGP. Tradición y tendencias se unen

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El Chorizo Riojano IGP es uno de los alimentos con más tradición de la gastronomía riojana. Sus ingredientes 100% naturales le dan ese sabor de toda la vida que tanto nos gusta en la cocina de siempre y también los platos más actuales. Solo hay que echarle un poco de imaginación para descubrir que hay vida más allá de los guisos, los bocatas o las patatas revolconas.

Si hace unas semanas compartíamos contigo esta receta para una sartén de kale exquisita, hoy queremos que pruebes estos riquísimos tacos mexicanos que hemos acompañado de aguacate, pico de gallo, cilantro y nuestro producto estrella: el Chorizo Riojano IGP. Te sorprenderá la facilidad con la que un sabor que nos ha acompañado siempre puede fusionarse con cocinas tan en tendencia como la mexicana. Así que… ¡no te pierdas este vídeo!

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos
DIFICULTAD: Baja
RACIONES: 4

INGREDIENTES:
1/2 chorizo de sarta
290 g de frijoles cocidos
4 tortillas de maíz
1 cebolla morada picada finamente
1 aguacate
Cilantro fresco picado
El zumo de media lima
Sal al gusto

Para el pico de gallo:
1 tomate en daditos
1 cebolla morada en cuadraditos pequeños

ELABORACIÓN:
1. Saltear el chorizo en rodajas en una sartén.
2. Añadir los frijoles y retirar del fuego.
3. Aplastar el aguacate y mezclar con el zumo de lima y sal al gusto.
4. Calentar las tortillas de maíz.
5. Untar las tortillas con el aguacate y colocar los frijoles con el chorizo por encima. Terminar con el pico de gallo y un puñadito de cilantro picado.

¡Por cierto! Si te has quedado con ganas de más recetas con Chorizo Riojano IGP, tienes que echarle un vistazo a estas patatas rellenas de chorizo riojano, a nuestra mini quiche de chorizo riojano o a los exquisitos champiñones rellenos de chorizo riojano. ¡Se te hará la boca agua!

3 recetas con Chorizo Riojano IGP para una cena rápida y rica

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El trabajo, la compra, los niños… a veces tienes tantas cosas que hacer que se te olvida que también debes cenar antes de que acabe el día. Pero como lo que nunca falta en tu despensa es una sarta de Chorizo Riojano IGP, hoy queremos proponerte tres recetas rápidas, fáciles y riquísimas para que la cena se convierta en tu comida preferida del día.

Cazuelita caliente de Chorizo Riojano IGP

¿Hay algo más rico que el Chorizo Riojano IGP así, tal cual? Para nosotros no. Así que nuestra primera receta solo tiene un ingrediente: el mejor chorizo del mundo. Eso sí, para que tenga un sabor toque especial, recuerda que puedes pasarlo por la sartén unos minutos para comértelo calentito. Para acompañar, un buen vino de la tierra y un poco de pan serán perfectos. Y… ¡tachán! La cena está servida.

Mini-sandwiches de Chorizo Riojano IGP y queso

Nada como rememorar nuestra infancia para celebrar una cena sencilla y exquisita. No necesitas mucho: dos rebanadas de pan de molde (si quieres que sea especial, prueba a elegirlo con semillas), un poco del queso que más te apetezca esta noche, una sarta de Chorizo Riojano IGP y un poco de mantequilla para untar el pan por la parte de fuera. Después de unos instantes en la sartén (hasta que esté tostado por fuera y jugoso por dentro) o en la sandwichera serán suficientes para dejarte impresionad@. ¡Ya verás! ¡Está exquisito!

Montadito de Chorizo Riojano IGP y tortilla de verduras

Para acabar nuestras recomendaciones culinarias, queríamos ir un poco más allá. Sólo necesitas unas cuantas cosas básicas que seguro que tienes en casa. Coge un par de huevos y las verduritas que tengas en tu nevera (cebolla, pimiento, calabacín…), haz un sofrito con ellas, bate los huevos, intégralo todo, pon un poco de sal y pimienta y cuájalo todo en la sartén. Después corta la tortilla y coloca un trocito sobre cada rebanada de pan tostado, termina tu montadito poniendo dos rodajas de Chorizo Riojano IGP calentito. ¡Y listo! Un montadito original y delicioso, ¿no crees?

¿Habías cenado así de fácil y rico alguna vez? Con Chorizo Riojano IGP estarás deseando que llegue la hora de la cena porque ya no serán un problema para ti. Eso si, ¡no te olvides de tener siempre tu sarta en la nevera! Seguro que triunfas 🙂

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