Sartén de Kale con Chorizo Riojano IGP

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Sartén de Kale con Chorizo Riojano IGP

By | Descubre la IGP del chorizo | No Comments

Inspiraciones con sabor riojano 

Además de las recetas tradicionales, de toda la vida, en las que brilla el sabor auténtico del Chorizo Riojano IGP, queremos compartir con vosotros nuevas creaciones que inspiran nuevos usos y combinaciones sorprendentes.

El Chorizo Riojano IGP es tan versátil que hay infinidad de recetas en las que también puede convertirse en un ingrediente principal. Ya te hemos enseñado algunos ejemplos de ello. Sabemos que te encantaron las patatas rellenas de chorizo riojano, las mini quiche de chorizo riojano o los champiñones rellenos de chorizo riojano y hoy te traemos una nueva receta tan ligera y sabrosa que vas a convertir en uno de tus platos estrella.

La mejor combinación: Kale con Chorizo Riojano IGP

Usamos el kale, un tipo de col rizada con numerosos beneficios que se ha hecho más popular en los últimos tiempos. Destaca por su bajo valor calórico y por ser rico en minerales (hierro, calcio, magnesio o potasio) y vitaminas (C, E, A, K). Esto hace que sea ideal para fusionarlo con todo tipo de alimentos pero, por supuesto, la mejor combinación la encontramos con nuestro Chorizo Riojano IGP que es elaborado 100% con ingredientes naturales, una cuidadosa selección de magros de cerdo condimentados con el mejor pimentón, sal fina seca y ajo. Y para muestra, un botón. Te dejamos aquí una riquísima mezcla de sabores que no tardarás mucho en preparar y con la que se te hará la boca agua.

¡Anímate a probarla! Desde La Rioja…¡buen provecho!

Receta Sartén de Kale con Chorizo Riojano IGP

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minuto

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

150g de riojano

1 rebanada de pan crujiente

300g de kale

3 diente de ajo

2 huevos

2 cucharadas de vinagre de Jerez

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Cortar el chorizo en rodajas y cocinar en una sartén sin grasa hasta que comience a soltar su juguito.

2. Añadir el ajo en láminas y el pan cortado en trozos pequeños, cocinar durante un minuto más.

3. Incorporar la kale ​​y cocinar unos minutos más, o hasta que la col rizada se ablande un poco.

4. Agregar el vinagre y sazonar con sal y pimienta.

5. Mientras tanto, pochar los huevos en una olla con agua y un chorrito de vinagre.

6. Servir con un huevo escalfado en la parte superior.

Patatas rellenas con Chorizo Riojano

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Con un chorizo de calidad se puede seguir innovando en la cocina con garantías de un buen resultado. La receta que traemos hoy es tan sencilla y exquisita que vas a querer hacerla en cuanto termines de leer su elaboración. Prepárate para sorprender a tus invitados con unas deliciosas patatas rellenas del mejor chorizo. Seguro que quieren que les des tu receta. ¡Toma nota!

Nunca antes las patatas hicieron tan buenas migas

¿A quién no le gustan las patatas? desde que Cristobal Colón descubrió América e introdujo en Europa algunos de los alimentos que más consumimos hoy en día, la patata es el ingrediente por excelencia que nunca falta en nuestras cocinas. Se puede utilizar tanto para acompañar un producto principal como para elaborar un plato único. Entre sus infinitas formas de cocinarlas, hemos elegido la patata asada que conserva todas sus propiedades y sabor. En esta receta les hemos dado la chispa rellenándolas con el mejor Chorizo Riojano IGP. Una forma original de unir dos ingredientes que encajan a la perfección. ¡Simplemente irresistibles!

Receta de patatas rellenas con chorizo

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos + tiempo de horneado

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

4 patatas rojas

2 cucharadas de mantequilla

100g de chorizo riojano

150g de queso gouda rallado

70g de crema agria

1 puñado de cebolleta fresca picada (sólo la parte verde)

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200ºC.

2. Perforar las patatas con un tenedor, envolverlas en papel de plata y hornearlas durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo estén blandas. Sacar del horno y dejar enfriar.

3. Cortar las patatas por la mitad y sacar la carne con una cuchara. Podemos guardar esta parte de la patata para otra receta, como puré de patata o gnocchis.

4. Untar las pieles de la patata con la mantequilla derretida y sazonar las patatas con sal y pimienta.

5. Colocar el queso gouda sobre las barquitas de patata, poner el chorizo cortado por encima y hornear durante unos 5 minutos o hasta que el queso se haya fundido.

6. Sacar del horno y decorar con crema agria y cebolleta picada por encima.

recetas con chorizo

Champiñones rellenos con chorizo

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Siempre tendemos a imaginar el chorizo como protagonista de los grandes pucheros, dentro de un cocido, en un guisote de lentejas o en un buen plato de judiones de la granja, pero si le echamos imaginación podemos hacer deliciosas recetas con chorizo y añadirlo a cualquier preparación, incluso de verduras, como la receta que te proponemos hoy de champiñones horneados con chorizo, pues le aportará jugosidad y apetitosidad.

Si pensamos en unos champiñones al horno nos vienen a la mente, unos champiñones gratinados con queso, mucho queso. Pero, ¿Y si sustituimos el queso por el chorizo? Pues nos quedará un aperitivo delicioso, con mucho sabor y con un chorizo riojano de primera.

La armonía perfecta entre el chorizo riojano y las verduras

Para preparar esta receta sólo nos hacen falta, champiñones, verduras frescas y un buen chorizo riojano, pero no un chorizo riojano cualquiera, busca en tu super del barrio el sello de IGP chorizo riojano, que es garantía de calidad gracias a su indicación geográfica protegida y podrás hacer en casa unos platos de primera. Como esta receta que te proponemos de champiñones horneados con chorizo, en el que si picas las verduras pequeñitas con mimo cariño y las rehogas a fuego lento, junto con el chorizo, harán una armonía perfecta. Los champiñones no requieren mucho tiempo de horneado, con 15 minutos los tendremos, tiempo necesario para que nuestro delicioso chorizo riojano, suelte sus jugos e impregne a las verduritas con sus matices de sabor.

Y es que un buen chorizo riojano se elabora con ingredientes de calidad, 100% naturales, y si quieres probar el auténtico chorizo, busca el chorizo con IGP.

Receta Champiñones horneados con chorizo

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

50g de chorizo riojano

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

½ cebolla picada

¼ pimiento rojo, cortado en cubitos

3 dientes de ajo, finamente picados

250g de champiñones

50g de espinacas frescas muy picadas

1 manojito de perejil fresco, picado

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Limpiar y cortar finamente los tallos de champiñones y picar.

3. Saltear el ajo picado junto con la cebolla y el pimiento. Incorporar las espinacas muy picadas y los tallos de los champiñones.

4. Agregar el perejil y continuar cocinando hasta que las espinacas mermen. Dejar enfriar un poco el relleno y agregar el chorizo cortado en medias lunas.

5. Rellenar los champiñones con la mezcla.

6. Hornear durante unos 15 minutos.

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