Mini quiche de chorizo

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Mini quiche de chorizo

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Disfruta de uno de tus ingredientes favoritos preparándolo de una manera diferente y riquísima que gusta a grandes y pequeños. Y es que con el chorizo riojano se puede innovar en la cocina saliendo de las típicas recetas con chorizo que todos conocemos. Si ya probaste estos deliciosos champiñones rellenos con chorizo, esta mini quiche de chorizo no te defraudará. Quedarás de lujo sirviéndolas como entrante en esa cena con amigos que tienes pendiente o en un cumpleaños. Además tienen un tamaño mini perfecto para que todos los miembros de la familia la disfruten de forma fácil y cómoda. Si aún no has probado una quiche, quedarás enamorado y si eres ya un fan de las quiches, esta versión entrará en tu ranking de favoritas. ¡Asegurado! ¡Veamos cómo prepararlas!

Recetas con chorizo para sorprender

La quiche, es una tarta salada de origen francés (quiche lorraine) que originalmente sólo se componía de la masa, nata y huevos. Con el paso del tiempo, se le añadió panceta o bacón. Hoy en día, es fácil encontrarla usando infinidad de ingredientes, hay tantas combinaciones como tu imaginación te permita. Es un plato que puede tomarse tanto caliente, templado o frío. ¡Como prefieras! De todas las formas está deliciosa.

Para darle un toque de sabor especial y único hemos preparado estas mini quiche con chorizo riojano IGP. Un ingrediente que gracias a que lo conservamos en casa en un lugar fresco, seco y ventilado, como antiguamente se colgaban los chorizos con una cuerda de un clavo en la terraza o despensa, podemos tenerlo a mano en cualquier momento. Seguro que ya estás pensando en ese chorizo que tienes en casa…. ¡anímate a darle un uso diferente! Y es que cocinar platos con un ingrediente de calidad, como es el chorizo riojano es un plus y un acierto asegurado, ya que la calidad está garantizada por el sello IGP Chorizo Riojano. Sigue los pasos para preparar estas mini quiches de chorizo y prepárate para triunfar allá donde la sirvas.

Receta mini quiche con chorizo

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

250 g de chorizo riojano

1 cebolleta

100 g de bacón en tiras

180 g de queso maasdam

2 huevos batidos

100 ml de nata líquida

Sal al gusto

Pimienta negra recién molida

1 lámina de masa quebrada

ELABORACIÓN:

1. Estirar la masa quebrada si es necesario y colocar en los huecos de un molde para tartaletas.

2. Pinchar con un tenedor y colocar peso encima. Hornear entre 8 y 10 minutos a 180ºC. Sacar del horno y reservar.

3. Sofreír la cebolleta, el bacón y el chorizo cortado en medias lunas. Reservar.

4. Batir los huevos y mezclar con la nata, salpimentar.

5. Colocar el chorizo y el bacón en el fondo de cada mini quiche, cubrir con la mezcla de nata y huevo y terminar con el queso por encima.

6. Hornear durante 10-12 minutos a 200ºC.

qué es la igp

IGP para dummies

By | Descubre la IGP del chorizo | No Comments

Hay productos muy nuestros que nos han acompañado toda la vida, y el chorizo es sin duda uno de ellos. ¿Qué sería de nuestra gastronomía sin él? El chorizo es todo un manjar para disfrutar en cualquier momento, capaz de dar alegría hasta al puchero más humilde. Pero claro, no todos los chorizos son iguales. Seguro que de pequeño te quedaste con la copla de que el del bueno es el riojano pero, ¿sabes cómo reconocer el auténtico y tradicional? Tranquilo, para que no te den gato por liebre, el sello de calidad viene al rescate y te contamos qué es la IGP.

Qué es la IGP: calidad diferenciada

Si haces memoria recordarás haber visto el sello IGP más de una vez al hacer la compra, e incluso puede que hayas leído la letra pequeña y sepas que son las siglas de “Indicación Geográfica Protegida”. Pero, ¿sabes realmente qué es la IGP? ¿Qué tienen de especial los alimentos que la llevan?

La marca IGP es uno de los sistemas que se utilizan en España y Europa para reconocer la calidad excepcional de un producto único con características propias. Son tradicionales, inseparables de la propia zona donde se producen y de su cultura. Identifica a productos originarios de un sitio concreto, cuya gran calidad es fruto del trabajo de sus gentes y las características de su propio lugar de origen.

Así se reconoce el valor del producto y de sus productores, y es una forma de protegerlos de las imitaciones y de conservar su labor para que no se pierda la tradición. A nosotros como consumidores nos interesa la marca IGP porque garantiza que el producto es de la máxima calidad y cumple con todos los requisitos establecidos.

que es la igp chorizo riojano

¿Solo te conformas con lo mejor? Confía siempre en la IGP Chorizo Riojano

Cuando tenemos invitados nos gusta ofrecer algo de picoteo, y el chorizo es un must que todo el mundo devora. Pero igual que un chorizo exquisito te puede hacer saltar las lágrimas de la emoción, el de mala calidad te lleva a maldecir al anfitrión. ¿Cómo evitar meter la pata a la hora de comprar? No te la juegues más, busca el sello con la marca de la IGP Chorizo Riojano, y siempre acertarás.

Solo los chorizos amparados por las exigencias de la máxima calidad de la Indicación Geográfica Protegida pueden lucir el sello con orgullo. En el año 2008 se aprobó su creación y su reglamento, elaborado por los especialistas del Consejo Regulador que certifican que cada productor cumpla con los máximos estándares. No solo tiene que ser un chorizo excepcional, también tiene que hacerse bien.

¿Y cómo se hace el chorizo riojano? Aunque parezca una obviedad, es un chorizo elaborado en La Rioja, donde la tradición de los productos del cerdo se remonta a tiempos inmemoriables gracias al carácter único de su tierra. Hoy la labor la continúan empresas de tradición familiar que apuestan por la última tecnología respetando la tradición, en un proceso controlado con lupa en todas sus fases para garantizar solo la máxima calidad.

Ingredientes de primer nivel 100% naturales, sin aditivos y elaborado completamente en tierras riojanas por manos expertas; solo así se consigue un chorizo de categoría extra con ese aroma y sabor inconfundibles. La marca IGP reconoce la calidad del chorizo y ayuda a proteger su identidad y tradición para las futuras generaciones.

Así que ya sabes, si quieres disfrutar del mejor chorizo solo tienes que aprender a reconocer el sello de calidad IGP Chorizo Riojano. Búscalo en las tradicionales sartas con forma de herradura que ya conoces y acertarás siempre. Su aroma inconfundible te embriagará ya desde la cesta de la compra, y tu tapeo en casa, tus bocadillos y tus platos te lo agradecerán, ¡y también tus invitados!

cata chorizo riojano IGP

CATA SENSORIAL DEL CHORIZO RIOJANO CON IGP

By | Sin categoría | No Comments

Hay Una Sarta de Razones para consumir chorizo riojano con IGP.

Los productos amparados por la IGP Chorizo Riojano cumplen unos requisitos establecidos y certificados desde el punto de vista de ingredientes y de proceso y, sobre todo, desde el ámbito sensorial, lo que le hace ser un chorizo único.

El chorizo riojano con IGP tiene unos descriptores sensoriales que lo hacen diferente al resto y, para definirlos, se establece una metodología y un panel de cata experto formado por 30 catadores que realizan una cata ciega.

Este chorizo posee unas características sensoriales propias y diferenciadoras; su forma característica de sarta o herradura, el aspecto visual en el que se diferencian claramente las zonas de magro y grasa, su color es intenso, su grasa es brillante, es muy jugoso y en boca tiene sabor muy armonizado que se caracteriza por las notas de pimentón y ajo que le dan un sabor y un aroma muy equilibrado.

Todos los productos protegidos bajo la IGP Chorizo Riojano son de máxima calidad y una garantía para el consumidor.

En este vídeo podéis ver el proceso de cata del chorizo riojano con IGP.

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