Sartén de Kale con Chorizo Riojano IGP

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Sartén de Kale con Chorizo Riojano IGP

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Inspiraciones con sabor riojano 

Además de las recetas tradicionales, de toda la vida, en las que brilla el sabor auténtico del Chorizo Riojano IGP, queremos compartir con vosotros nuevas creaciones que inspiran nuevos usos y combinaciones sorprendentes.

El Chorizo Riojano IGP es tan versátil que hay infinidad de recetas en las que también puede convertirse en un ingrediente principal. Ya te hemos enseñado algunos ejemplos de ello. Sabemos que te encantaron las patatas rellenas de chorizo riojano, las mini quiche de chorizo riojano o los champiñones rellenos de chorizo riojano y hoy te traemos una nueva receta tan ligera y sabrosa que vas a convertir en uno de tus platos estrella.

La mejor combinación: Kale con Chorizo Riojano IGP

Usamos el kale, un tipo de col rizada con numerosos beneficios que se ha hecho más popular en los últimos tiempos. Destaca por su bajo valor calórico y por ser rico en minerales (hierro, calcio, magnesio o potasio) y vitaminas (C, E, A, K). Esto hace que sea ideal para fusionarlo con todo tipo de alimentos pero, por supuesto, la mejor combinación la encontramos con nuestro Chorizo Riojano IGP que es elaborado 100% con ingredientes naturales, una cuidadosa selección de magros de cerdo condimentados con el mejor pimentón, sal fina seca y ajo. Y para muestra, un botón. Te dejamos aquí una riquísima mezcla de sabores que no tardarás mucho en preparar y con la que se te hará la boca agua.

¡Anímate a probarla! Desde La Rioja…¡buen provecho!

Receta Sartén de Kale con Chorizo Riojano IGP

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minuto

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

150g de riojano

1 rebanada de pan crujiente

300g de kale

3 diente de ajo

2 huevos

2 cucharadas de vinagre de Jerez

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Cortar el chorizo en rodajas y cocinar en una sartén sin grasa hasta que comience a soltar su juguito.

2. Añadir el ajo en láminas y el pan cortado en trozos pequeños, cocinar durante un minuto más.

3. Incorporar la kale ​​y cocinar unos minutos más, o hasta que la col rizada se ablande un poco.

4. Agregar el vinagre y sazonar con sal y pimienta.

5. Mientras tanto, pochar los huevos en una olla con agua y un chorrito de vinagre.

6. Servir con un huevo escalfado en la parte superior.

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