Mini quiche de chorizo

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Mini quiche de chorizo

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Disfruta de uno de tus ingredientes favoritos preparándolo de una manera diferente y riquísima que gusta a grandes y pequeños. Y es que con el chorizo riojano se puede innovar en la cocina saliendo de las típicas recetas con chorizo que todos conocemos. Si ya probaste estos deliciosos champiñones rellenos con chorizo, esta mini quiche de chorizo no te defraudará. Quedarás de lujo sirviéndolas como entrante en esa cena con amigos que tienes pendiente o en un cumpleaños. Además tienen un tamaño mini perfecto para que todos los miembros de la familia la disfruten de forma fácil y cómoda. Si aún no has probado una quiche, quedarás enamorado y si eres ya un fan de las quiches, esta versión entrará en tu ranking de favoritas. ¡Asegurado! ¡Veamos cómo prepararlas!

Recetas con chorizo para sorprender

La quiche, es una tarta salada de origen francés (quiche lorraine) que originalmente sólo se componía de la masa, nata y huevos. Con el paso del tiempo, se le añadió panceta o bacón. Hoy en día, es fácil encontrarla usando infinidad de ingredientes, hay tantas combinaciones como tu imaginación te permita. Es un plato que puede tomarse tanto caliente, templado o frío. ¡Como prefieras! De todas las formas está deliciosa.

Para darle un toque de sabor especial y único hemos preparado estas mini quiche con chorizo riojano IGP. Un ingrediente que gracias a que lo conservamos en casa en un lugar fresco, seco y ventilado, como antiguamente se colgaban los chorizos con una cuerda de un clavo en la terraza o despensa, podemos tenerlo a mano en cualquier momento. Seguro que ya estás pensando en ese chorizo que tienes en casa…. ¡anímate a darle un uso diferente! Y es que cocinar platos con un ingrediente de calidad, como es el chorizo riojano es un plus y un acierto asegurado, ya que la calidad está garantizada por el sello IGP Chorizo Riojano. Sigue los pasos para preparar estas mini quiches de chorizo y prepárate para triunfar allá donde la sirvas.

Receta mini quiche con chorizo

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

250 g de chorizo riojano

1 cebolleta

100 g de bacón en tiras

180 g de queso maasdam

2 huevos batidos

100 ml de nata líquida

Sal al gusto

Pimienta negra recién molida

1 lámina de masa quebrada

ELABORACIÓN:

1. Estirar la masa quebrada si es necesario y colocar en los huecos de un molde para tartaletas.

2. Pinchar con un tenedor y colocar peso encima. Hornear entre 8 y 10 minutos a 180ºC. Sacar del horno y reservar.

3. Sofreír la cebolleta, el bacón y el chorizo cortado en medias lunas. Reservar.

4. Batir los huevos y mezclar con la nata, salpimentar.

5. Colocar el chorizo y el bacón en el fondo de cada mini quiche, cubrir con la mezcla de nata y huevo y terminar con el queso por encima.

6. Hornear durante 10-12 minutos a 200ºC.

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Champiñones rellenos con chorizo

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Siempre tendemos a imaginar el chorizo como protagonista de los grandes pucheros, dentro de un cocido, en un guisote de lentejas o en un buen plato de judiones de la granja, pero si le echamos imaginación podemos hacer deliciosas recetas con chorizo y añadirlo a cualquier preparación, incluso de verduras, como la receta que te proponemos hoy de champiñones horneados con chorizo, pues le aportará jugosidad y apetitosidad.

Si pensamos en unos champiñones al horno nos vienen a la mente, unos champiñones gratinados con queso, mucho queso. Pero, ¿Y si sustituimos el queso por el chorizo? Pues nos quedará un aperitivo delicioso, con mucho sabor y con un chorizo riojano de primera.

La armonía perfecta entre el chorizo riojano y las verduras

Para preparar esta receta sólo nos hacen falta, champiñones, verduras frescas y un buen chorizo riojano, pero no un chorizo riojano cualquiera, busca en tu super del barrio el sello de IGP chorizo riojano, que es garantía de calidad gracias a su indicación geográfica protegida y podrás hacer en casa unos platos de primera. Como esta receta que te proponemos de champiñones horneados con chorizo, en el que si picas las verduras pequeñitas con mimo cariño y las rehogas a fuego lento, junto con el chorizo, harán una armonía perfecta. Los champiñones no requieren mucho tiempo de horneado, con 15 minutos los tendremos, tiempo necesario para que nuestro delicioso chorizo riojano, suelte sus jugos e impregne a las verduritas con sus matices de sabor.

Y es que un buen chorizo riojano se elabora con ingredientes de calidad, 100% naturales, y si quieres probar el auténtico chorizo, busca el chorizo con IGP.

Receta Champiñones horneados con chorizo

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

50g de chorizo riojano

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

½ cebolla picada

¼ pimiento rojo, cortado en cubitos

3 dientes de ajo, finamente picados

250g de champiñones

50g de espinacas frescas muy picadas

1 manojito de perejil fresco, picado

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Limpiar y cortar finamente los tallos de champiñones y picar.

3. Saltear el ajo picado junto con la cebolla y el pimiento. Incorporar las espinacas muy picadas y los tallos de los champiñones.

4. Agregar el perejil y continuar cocinando hasta que las espinacas mermen. Dejar enfriar un poco el relleno y agregar el chorizo cortado en medias lunas.

5. Rellenar los champiñones con la mezcla.

6. Hornear durante unos 15 minutos.

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