(Español) Tortilla de patata con cebolla

ThursdaySep3rd,2020
Yields4 ServingsDifficultyBeginnerPrep Time35 mins
Ingredientes
 100g de chorizo dulce riojano
 6 huevos L
 1 kg de patatas
 1 cebolla
 Aceite de oliva para freír
 Sal
Elaboración
1

Pelar las patatas y cortar en láminas finas; pelar y cortar la cebolla en juliana.

2

Calentar una sartén con aceite (llena hasta poco más de la mitad) una vez caliente, echar la patata y la cebolla; sazonar y freír a fuego bajo, más bien deben cocerse, hasta que estén blandas, unos 30 minutos; escurrir bien y rectificar de sal.

3

En la misma sartén sin aceite saltear unos segundos el chorizo cortado en rodajas finas

4

Mezclar en un bol los huevos batidos con sal, las patatas y el chorizo salteado; remover para que se mezcle bien y dejar que repose unos minutos.

5

Calentar unas gotas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir la mezcla de tortilla; remover un poco el fondo con una cuchara de madera para que cuaje antes y dejar unos 3 minutos a fuego suave; dar la vuelta a la tortilla con un plato y dejar que cuaje por el otro lado el mismo tiempo.

Ingredients

Ingredientes
 100g de chorizo dulce riojano
 6 huevos L
 1 kg de patatas
 1 cebolla
 Aceite de oliva para freír
 Sal

Directions

Elaboración
1

Pelar las patatas y cortar en láminas finas; pelar y cortar la cebolla en juliana.

2

Calentar una sartén con aceite (llena hasta poco más de la mitad) una vez caliente, echar la patata y la cebolla; sazonar y freír a fuego bajo, más bien deben cocerse, hasta que estén blandas, unos 30 minutos; escurrir bien y rectificar de sal.

3

En la misma sartén sin aceite saltear unos segundos el chorizo cortado en rodajas finas

4

Mezclar en un bol los huevos batidos con sal, las patatas y el chorizo salteado; remover para que se mezcle bien y dejar que repose unos minutos.

5

Calentar unas gotas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir la mezcla de tortilla; remover un poco el fondo con una cuchara de madera para que cuaje antes y dejar unos 3 minutos a fuego suave; dar la vuelta a la tortilla con un plato y dejar que cuaje por el otro lado el mismo tiempo.

(Español) Tortilla de patata con cebolla

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