(Español) Albóndigas de quinoa con chorizo

ThursdaySep3rd,2020
Yields4 ServingsDifficultyBeginnerPrep Time30 mins
Ingredientes
 (Español) 100 g de chorizo picante riojano
 150 g de quínoa
 1 cebolla
 2 cucharadas de harina
 1 cucharadita de perejil
 2 dientes de ajo
 Sal
 Pimienta negra recién molida
Para la salsa
 4 tomates
 1 cebolla
 1 pizca de sal
Elaboración
1

Cortar el chorizo en dados pequeños

2

Pochar la cebolla y el ajo todo picado en una sartén con aceite de oliva y sal.

3

Añadir el chorizo rehogar unos segundos.

4

Incorporar la quínoa ya lavada y cocida según las instrucciones del fabricante, el perejil y salpimentar. Retirar.

5

Introducir en un bol,ñadir la harina y mezclar todo. Dejar reposar una media hora en la nevera para que se asiente.

6

Hacer bolas con la masa de albóndigas y hornear durante unos 20 minutos a 180C.

7

Opcionalmente, se puede preparar la salsa de tomate de forma casera, para ello pochar la cebolla y añadir los tomates rallados. Incorporar sal y una pizca de azúcar moreno, si fuera necesario, para corregir la acidez. Triturar para que nos quede una salsa más homogénea.

8

Meter las albóndigas en la salsa y degustar calentitas.

Ingredients

Ingredientes
 (Español) 100 g de chorizo picante riojano
 150 g de quínoa
 1 cebolla
 2 cucharadas de harina
 1 cucharadita de perejil
 2 dientes de ajo
 Sal
 Pimienta negra recién molida
Para la salsa
 4 tomates
 1 cebolla
 1 pizca de sal

Directions

Elaboración
1

Cortar el chorizo en dados pequeños

2

Pochar la cebolla y el ajo todo picado en una sartén con aceite de oliva y sal.

3

Añadir el chorizo rehogar unos segundos.

4

Incorporar la quínoa ya lavada y cocida según las instrucciones del fabricante, el perejil y salpimentar. Retirar.

5

Introducir en un bol,ñadir la harina y mezclar todo. Dejar reposar una media hora en la nevera para que se asiente.

6

Hacer bolas con la masa de albóndigas y hornear durante unos 20 minutos a 180C.

7

Opcionalmente, se puede preparar la salsa de tomate de forma casera, para ello pochar la cebolla y añadir los tomates rallados. Incorporar sal y una pizca de azúcar moreno, si fuera necesario, para corregir la acidez. Triturar para que nos quede una salsa más homogénea.

8

Meter las albóndigas en la salsa y degustar calentitas.

(Español) Albóndigas de quinoa con chorizo

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