Recette créée par le chef Kike Fernández Lacalle du restaurant Meraki Gastrobar à Nájera.
(Español) Empezamos cortando el chorizo IGP riojano lo más pequeño que podamos y lo mezclamos con la carne de vaca. Cuando la tengamos bien mezclada formamos bolas de 140g.
(Español) Metemos en un vaso batidor los pimientos y los tomates secos y lo trituramos hasta que tengamos una salsa tipo pure. Cortamos los panes y le ponemos salsa en los dos lados del pan.
(Español) Empezamos haciendo los huevos intentando dejar la yema medio hecha.
(Español) A continuación, ponemos las bolas en la plancha y las aplastamos con una espátula para que caramelicen en la plancha. Una vez que la carne está hecha a nuestro gusto montamos las hamburguesas.
Ingrédients
Instructions
(Español) Empezamos cortando el chorizo IGP riojano lo más pequeño que podamos y lo mezclamos con la carne de vaca. Cuando la tengamos bien mezclada formamos bolas de 140g.
(Español) Metemos en un vaso batidor los pimientos y los tomates secos y lo trituramos hasta que tengamos una salsa tipo pure. Cortamos los panes y le ponemos salsa en los dos lados del pan.
(Español) Empezamos haciendo los huevos intentando dejar la yema medio hecha.
(Español) A continuación, ponemos las bolas en la plancha y las aplastamos con una espátula para que caramelicen en la plancha. Una vez que la carne está hecha a nuestro gusto montamos las hamburguesas.
