Cette fois, le défi était encore plus difficile pour les étudiants de l’École d’hôtellerie et de tourisme de La Rioja à Santo Domingo de la Calzada. Nous invitons votre ingéniosité et votre créativité pour tirer le meilleur parti du chorizo de Rioja à travers des desserts et des cocktails. Vous avez bien lu, desserts et cocktails au chorizo.
DESSERTS
Voici les brochettes finalistes:
- Choribome
- Mousse croustillante au chorizo
- Pain perdu au chorizo
- Panna cotta à la saucisse
- Tarte au fromage camerano et chorizo
- Cheesecake au chorizo
- Plaisir Riojan
- Macaron au chorizo
Un jury composé de deux professeurs EHOJA et d’un membre de l’IGP Chorizo Riojano était chargé de déguster tous les desserts et cocktails finalistes qui ont été présentés et expliqués par chacun des étudiants.
COCKTAILS
Voici les créations finalistes:
- Bloody Mery Riojano
- Cocktail mangue et chorizo mojitos au chorizo
- Saucisse aigre
- Russe rouge
Voulez-vous savoir qui étaient les gagnants? Découvrez dans cette vidéo
