Inspirations de saveurs de la Rioja
Outre les recettes traditionnelles qui durent toute la vie et desquelles se dégage la saveur authentique du chorizo de la Rioja IGP, nous souhaitons partager avec vous de nouvelles créations qui inspirent de nouveaux usages et des combinaisons surprenantes.
Le chorizo de la Rioja IGP est si polyvalent qu’il existe d’innombrables recettes dans lesquelles il peut également devenir un ingrédient principal. Nous vous en avons déjà montré quelques exemples. Nous savons que vous aimez les pommes de terre fourrées au chorizo de La Rioja, la mini-quiche au chorizo de La Rioja ou les champignons farcis au chorizo de La Rioja et nous vous proposons aujourd’hui une nouvelle recette si légère et savoureuse qu’elle deviendra l’un de vos plats vedettes.
La meilleure combinaison : du chou Kale avec du chorizo de La Rioja IGP
Nous utilisons le chou Kale, un type de chou avec de nombreux avantages, qui est devenu plus populaire ces derniers temps. Il se distingue par sa faible valeur calorique et par sa richesse en minéraux (fer, calcium, magnésium ou potassium) et en vitamines (C, E, A, K). Cela le rend idéal pour fusionner avec toutes sortes de nourriture mais, bien sûr, la meilleure combinaison que nous trouvons est avec notre Chorizo de la Rioja IGP qui est fait à 100% avec des ingrédients naturels, une sélection rigoureuse de porc maigre assaisonné avec le meilleur paprika, sel sec fin et ail. Et pour l’échantillon, un bouton. Nous laissons ici un délicieux mélange de saveurs qui ne prendra pas longtemps à préparer et qui vous mettra l’eau à la bouche.
Allez-y et essayez ! De La Rioja … bon appétit !
TIEMPO DE PREPARATION : 30 minutes
DIFFICULTÉ : Facile
PORTIONS : 4
INGREDIENTS :
150g de Chorizo de la Rioja
1 tranche de pain croustillant
300g de chou Kale
3 gousses d’ail
2 œufs
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
Huile d’olive extra vierge
PREPARATION:
1. Couper le chorizo en tranches et cuire à la poêle jusqu’à ce qu’il commence à libérer son jus.
2. Ajoutez l’ail en tranches et le pain coupé en petits morceaux, laissez cuire encore une minute.
3. Ajoutez le chou kale et laissez cuire encore quelques minutes ou jusqu’à ce que le chou se ramollisse un peu.
4. Ajoutez le vinaigre et assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Pendant ce temps, faites pocher les œufs dans une casserole avec de l’eau et un filet de vinaigre.
6. Servir avec un œuf poché sur le dessus.
