(Español) Risotto de chorizo

ThursdaySep3rd,2020
Yields4 ServingsDifficultyBeginnerPrep Time30 mins
Ingredientes
 250 g de arroz carnaroli
 1 cebolleta
 1 calabacín pequeño
 1 zanahoria
 100 g de chorizo en medias lunas
 1 ramillete de tomillo fresco
 50 ml de vino blanco
 500 ml de caldo de pollo
 Mantequilla
 Queso rallado
Elaboración
1

Cortar el chorizo en medias lunas.

2

Sofreír la cebolleta, el calabacín y la zanahoria en una olla con aceite de oliva virgen extra.

3

Cuando estén pochadas añadir el chorizo y el tomillo y dar un par de vueltas.

4

Incorporar el arroz y dejar cocinar unos segundos.

5

Añadir el vino blanco y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol.

6

Añadir el caldo y remover constantemente durante toda la cocción. Ir añadiendo caldo cuando se vaya evaporando hasta que el arroz esté listo.

7

En el último momento agregar mantequilla y queso rallado, mezclar y servir.

Ingredients

Ingredientes
 250 g de arroz carnaroli
 1 cebolleta
 1 calabacín pequeño
 1 zanahoria
 100 g de chorizo en medias lunas
 1 ramillete de tomillo fresco
 50 ml de vino blanco
 500 ml de caldo de pollo
 Mantequilla
 Queso rallado

Directions

Elaboración
1

Cortar el chorizo en medias lunas.

2

Sofreír la cebolleta, el calabacín y la zanahoria en una olla con aceite de oliva virgen extra.

3

Cuando estén pochadas añadir el chorizo y el tomillo y dar un par de vueltas.

4

Incorporar el arroz y dejar cocinar unos segundos.

5

Añadir el vino blanco y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol.

6

Añadir el caldo y remover constantemente durante toda la cocción. Ir añadiendo caldo cuando se vaya evaporando hasta que el arroz esté listo.

7

En el último momento agregar mantequilla y queso rallado, mezclar y servir.

(Español) Risotto de chorizo

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