Cortar el chorizo en medias lunas.
Sofreír la cebolleta, el calabacín y la zanahoria en una olla con aceite de oliva virgen extra.
Cuando estén pochadas añadir el chorizo y el tomillo y dar un par de vueltas.
Incorporar el arroz y dejar cocinar unos segundos.
Añadir el vino blanco y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo y remover constantemente durante toda la cocción. Ir añadiendo caldo cuando se vaya evaporando hasta que el arroz esté listo.
En el último momento agregar mantequilla y queso rallado, mezclar y servir.
Ingrédients
Instructions
Cortar el chorizo en medias lunas.
Sofreír la cebolleta, el calabacín y la zanahoria en una olla con aceite de oliva virgen extra.
Cuando estén pochadas añadir el chorizo y el tomillo y dar un par de vueltas.
Incorporar el arroz y dejar cocinar unos segundos.
Añadir el vino blanco y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo y remover constantemente durante toda la cocción. Ir añadiendo caldo cuando se vaya evaporando hasta que el arroz esté listo.
En el último momento agregar mantequilla y queso rallado, mezclar y servir.
