El cerdo es uno de los animales más consumidos y mejor aprovechados del mundo. Dice el refrán popular que de él se aprovecha todo, hasta los andares. Su carne es…
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Con la llegada del otoño cada vez apetecen más guisos caseros y platos calientes para entrar en calor. Es el momento de rescatar el recetario de toda la vida, ese…
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El proceso de elaboración del chorizo riojano, como el de la mayoría de embutidos que se producen en España, es una tradición ancestral que se ha ido legando de padres a…
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¡A tapear!
Si hay un concepto que desde tiempos inmemoriales se asocia a la gastronomía española, ese es la palabra “tapa”. Fría o caliente; grande o pequeña; servida como tentempié, como aperitivo…
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