(Español) Cerditos preñaos

jeudi3septembre2020
Portions4 portionsDifficultéFacilePréparation20 mins
Ingredientes
 Chorizo riojano
 420 g de harina de fuerza
 220 ml de agua (a temperatura ambiente o tibia)
 15 g de levadura de panadería
 40 g de manteca de cerdo (a temperatura ambiente)
 Una cucharadita de sal
Elaboración
1

Deshacer la levadura en el agua y colocar en un bol. Añadir la manteca de cerdo, la harina y la sal y amasar durante 10 minutos.

2

Una vez la masa lista, retirar pequeñas porciones de masa, estirar con un rodillo y en el centro de cada una de ellas colocar un trozo de chorizo. Cerrar la masa uniendo todos los extremos en el centro y donde está la unión, girar un poco, en la mesa de trabajo para que quede bien unida y no se abra.

3

Cuando el bollito esté formado pintar con huevo batido y a colocar la decoración para dar aspecto de "cerditos". Con dos trocitos mínimos de masa, hacer la orejitas y colocar. Para la nariz, cortar un pequeño círculo de masa y poner dos palillos como orificios nasales, que mantendremos hasta el final de la cocción para que los agujeros no se cierren. Colocar dos clavos de olor para simular los ojos.

4

Hornear a 190ºC durante 15 minutos o hasta que adquieran un bonito color dorado. Retirar, dejar enfriar y servir.

Ingrédients

Ingredientes
 Chorizo riojano
 420 g de harina de fuerza
 220 ml de agua (a temperatura ambiente o tibia)
 15 g de levadura de panadería
 40 g de manteca de cerdo (a temperatura ambiente)
 Una cucharadita de sal

Instructions

Elaboración
1

Deshacer la levadura en el agua y colocar en un bol. Añadir la manteca de cerdo, la harina y la sal y amasar durante 10 minutos.

2

Una vez la masa lista, retirar pequeñas porciones de masa, estirar con un rodillo y en el centro de cada una de ellas colocar un trozo de chorizo. Cerrar la masa uniendo todos los extremos en el centro y donde está la unión, girar un poco, en la mesa de trabajo para que quede bien unida y no se abra.

3

Cuando el bollito esté formado pintar con huevo batido y a colocar la decoración para dar aspecto de "cerditos". Con dos trocitos mínimos de masa, hacer la orejitas y colocar. Para la nariz, cortar un pequeño círculo de masa y poner dos palillos como orificios nasales, que mantendremos hasta el final de la cocción para que los agujeros no se cierren. Colocar dos clavos de olor para simular los ojos.

4

Hornear a 190ºC durante 15 minutos o hasta que adquieran un bonito color dorado. Retirar, dejar enfriar y servir.

(Español) Cerditos preñaos

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