Les champignons et les cèpes se développent dans l'humidité, c'est pourquoi la meilleure période pour les manger est l'automne. Mais heureusement pour les amateurs de champignons, ils peuvent désormais être consommés à tout moment de l'année. Que ce soit en tant qu'accompagnement, ingrédient principal ou secondaire, les champignons ne peuvent jamais être négligés dans notre cuisine. Par exemple, dans cette délicieuse recette où nous les cuisinons farcis d'oignon, de poivron, d'ail, d'épinards et de persil, puis nous les faisons cuire au four avec une touche intense de chorizo de La Rioja.
En plus d'être délicieux, les champignons présentent des caractéristiques qui les rendent idéaux pour un mode de vie et un régime alimentaire sains. Ils contiennent très peu d'hydrates de carbone, de fibres, de graisses et de protéines, ainsi que des vitamines B.
Préchauffer le four à 180ºC.
Nettoyer et hacher finement les pieds des champignons et les émincer.
Faire revenir l'ail haché avec l'oignon et le poivron. Ajouter les épinards finement hachés et les pieds de champignons.
Ajouter le persil et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Laisser la farce refroidir légèrement et ajouter le chorizo coupé en demi-lunes.
Farcir les champignons avec le mélange.
Cuire au four pendant environ 15 minutes.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 180ºC.
Nettoyer et hacher finement les pieds des champignons et les émincer.
Faire revenir l'ail haché avec l'oignon et le poivron. Ajouter les épinards finement hachés et les pieds de champignons.
Ajouter le persil et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Laisser la farce refroidir légèrement et ajouter le chorizo coupé en demi-lunes.
Farcir les champignons avec le mélange.
Cuire au four pendant environ 15 minutes.
