El pasado jueves 9 de abril, la IGP Chorizo Riojano estuvo presente en la presentación del Pan Sobado de La Rioja como sello de calidad promovido por el Gobierno de La Rioja, un paso clave en su proceso hacia el reconocimiento como Indicación Geográfica Protegida (IGP).
En representación de la entidad, asistió la vicepresidenta, Elena Martínez Garnica, quien quiso mostrar el respaldo del sector del Chorizo Riojano a esta iniciativa que pone en valor uno de los productos más emblemáticos de la tradición panadera regional.
El acto, celebrado en la sede de la Federación de Empresas de La Rioja (FER), sirvió para dar a conocer el nuevo sistema de marcado del Pan Sobado de La Rioja, impulsado por la marca colectiva promovida por ARFEPPAN (Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pastelería y Panadería de La Rioja), presidida por Eduardo Villar.
Esta marca colectiva, creada en 2013, trabaja con el objetivo de proteger y promocionar este producto tradicional, garantizando la calidad de sus materias primas y el respeto a los procesos de elaboración artesanales propios de la región. Su meta es lograr el reconocimiento oficial como IGP, reforzando así su posicionamiento y diferenciación en el mercado.
El evento contó también con la presencia institucional del Director General de Desarrollo Rural, David Martín Civera, con quien ARFEPPAN mantiene un convenio de colaboración. Desde el sector panadero se destacó la importancia de seguir avanzando en el apoyo a la panadería tradicional, especialmente en el ámbito rural. Además, asistieron Beatriz Sáenz y José Luis Moreno, del Consorcio de Harinas de La Rioja y representantes de las panaderías que sirven Pan Sobado de La Rioja.
Durante la jornada, los asistentes pudieron disfrutar de una degustación de productos de calidad diferenciada de La Rioja, entre ellos el propio Chorizo Riojano IGP, junto a aceite con DOP Aceite de La Rioja y queso camerano, reflejo del valor y la riqueza del sector agroalimentario riojano.
Con su asistencia a este acto, la IGP Chorizo Riojano reafirma su compromiso con la promoción conjunta de los productos de calidad diferenciada de La Rioja, apostando por la colaboración entre sectores como vía para fortalecer el reconocimiento y prestigio de la gastronomía regional.
