Entrevista a Iván Ibáñez, gerente de La Alegría Riojana, empresa cárnica situada en Camprovín.
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INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE GOÛT AUTHENTIQUE CHORIZO DE LA RIOJA
Paprika 100% de catégorie extra
La Rioja Espagne
ÉLABORÉ SUR LE TERRITOIRE DE LA COMMUNAUTÉ AUTONOME DE LA RIOJA AVEC CONTRÔLES AUDITÉS DES PROCÉDÉS D’ÉLABORATION, DE MATURATION, DE SÉCHAGE ET D’ÉTIQUETAGE.
AIL 100% NATUREL ET FRAIS
Viande et bacon de maigre de porc
SEL FIN ET SEC
CHORIZO SOUS FORME DE CHAPELET OU DE FER A CHEVAL AVEC UN CALIBRE DE 30-40 MM DE CONSISTENCE FERME ET COMPACTE, UNE COUPE LISSE ET BIEN LIÉE, UN ARÔME ÉQUILIBRÉ ET INTENSE.
TRIPES 100% de porc naturel
Histoire Tradition d’une terre, richesse d’un peuple
INFORMATIONS
Del 17 al 20 de abril visitamos la feria de alimentación y bebidas de calidad con un stand propio donde se pudo degustar IGP Chorizo Riojano.
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