[:es]Receta de risotto de Chorizo Riojano IGP[:en]Chorizo Riojano IGP risotto recipe[:fr]Recette du risotto au Chorizo Riojano IGP[:]

[:es]RISOTTO DE CHORIZO

Hoy os queremos enseñar a realizar una receta que está buenísima: un risotto de arroz con chorizo IGP riojano. El “risotto” es uno de los platos de la cocina italiana más conocidos y apreciados internacionalmente. En Italia el risotto se suele servir como primer plato, como alternativa a la pasta o a los platos de cuchara, pero no hay ningún inconveniente si quieres prepararlo como plato único para tu familia.

Nosotros hemos querido darle un toque netamente español con el chorizo ¿Y que mejor que utilizar un producto de tan excelente características como el IGP Chorizo Riojano?

TIEMPO DE ELABORACIÓN:   30  minutos

DIFICULTAD: Fácil

RACIONES: 4 personas

 

INGREDIENTES:

250 g de arroz carnaroli

1 cebolleta

1 calabacín pequeño

1 zanahoria

100 g de chorizo en medias lunas

1 ramillete de tomillo fresco

50 ml de vino blanco

500 ml de caldo de pollo

Mantequilla

Queso rallado

ELABORACIÓN:

1. Cortar el chorizo en medias lunas.
2. Sofreír la cebolleta, el calabacín y la zanahoria en una olla con aceite de oliva virgen extra.
3. Cuando estén pochadas añadir el chorizo y el tomillo y dar un par de vueltas.
4. Incorporar el arroz y dejar cocinar unos segundos.
5. Añadir el vino blanco y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol.
6. Añadir el caldo y remover constantemente durante toda la cocción. Ir añadiendo caldo cuando se vaya evaporando hasta que el arroz esté listo.
7. En el último momento agregar mantequilla y queso rallado, mezclar y servir.

¡Estamos seguros de que te va a encantar esta nueva forma de comer chorizo!

 [:en]CHORIZO RISOTTO

Today we would like to show you how to make a recipe that is delicious: a rice risotto with chorizo IGP from La Rioja. Risotto is one of the most internationally known and appreciated Italian dishes. In Italy risotto is usually served as a first course, as an alternative to pasta or spoon dishes, but there is no problem if you want to prepare it as a unique dish for your family.

We wanted to give it a distinctly Spanish touch with chorizo. And what better than to use a product with such excellent characteristics as the IGP Chorizo Riojano?

COOKING TIME:   30  minutes

DIFFICULTY: Easy

PORTIONS: 4 persons

 

INGREDIENTS:

250 g carnaroli rice

1 spring onion

1 small zucchini

1 carrot

100 g chorizo sausage in half moons

1 bunch of fresh thyme

50 ml white wine

500 ml chicken stock

Butter

Grated cheese

ELABORATION:

1. Cut the chorizo into half moons.
2. Sauté the spring onion, zucchini and carrot in a pan with extra virgin olive oil.
3. When they are poached, add the chorizo and thyme and stir a couple of times.
4. Add the rice and cook for a few seconds.
5. Add the white wine and allow a few minutes for the alcohol to evaporate.
6. Add the broth and stir constantly throughout the cooking. Add broth as it evaporates until the rice is ready.
7. At the last moment add butter and grated cheese, mix and serve.

We're sure you're going to love this new way of eating chorizo!

 [:fr]RISOTTO AU CHORIZO

Aujourd'hui, nous souhaitons vous montrer comment réaliser une recette délicieuse : un risotto de riz au chorizo IGP de La Rioja. Le risotto est l'un des plats italiens les plus connus et appréciés au niveau international. En Italie, le risotto est généralement servi en entrée, comme alternative aux pâtes ou aux plats à la cuillère, mais il n'y a aucun problème si vous souhaitez le préparer comme plat principal pour votre famille.

Nous avons voulu lui donner une touche espagnole avec du chorizo, et quoi de mieux que d'utiliser un produit aux caractéristiques aussi excellentes que le Chorizo Riojano IGP?

TEMPS DE CUISSON:   30 minutes

DIFFICULTÉ: Facile

PORTIONS: 4 personnes

 

INGREDIENTS:

250 g de riz carnaroli

1 oignon nouveau

1 petite courgette

1 carotte

100 g de chorizo en demi-lunes

1 bouquet de thym frais

50 ml de vin blanc

500 ml de bouillon de poule

Beurre

Fromage râpé

ELABORATION:

1. Couper le chorizo en demi-lunes.
2. Faire revenir l'oignon de printemps, la courgette et la carotte dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.
3. Lorsqu'ils sont pochés, ajouter le chorizo et le thym et remuer plusieurs fois.
4. Ajouter le riz et laisser cuire quelques secondes.
5. Ajouter le vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.
6. Ajouter le bouillon et remuer constamment pendant la cuisson. Ajouter le bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore jusqu'à ce que le riz soit prêt.
7. Au dernier moment, ajouter le beurre et le fromage râpé, mélanger et servir.

Nous sommes sûrs que vous allez adorer cette nouvelle façon de manger du chorizo!
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