Skip to main content
ConcursoEventos

[:es]Concurso de pinchos EHOJA[:en]I EHOJA Tapas Contest[:fr]I Concours Brochettes EHOJA[:]

By 15 diciembre, 2021julio 28th, 2024No Comments
[:es]

Durante el mes de diciembre nos acercamos a la Escuela de Hostelería y Turismo de La Rioja en Santo Domingo de la Calzada para conocer de primera mano la gran labor que el profesorado riojano con los futuros chefs de nuestra comunidad. Además, invitamos a los estudiantes de cocina a participar en el primer Concurso de pinchos de la IGP Chorizo Riojano.

El reto era "sencillo": sacar el mayor partido al chorizo y ser creativo tanto en la forma, como el sabor, como la presentación.

Estos fueron los pinchos finalistas:

  1. Gofre Riojano
  2. Tartar de chorizo sobre pan brioche
  3. Pimiento de Guernica relleno de chorizo
  4. Patatas con chorizo
  5. Piruleta riojana
  6. Raviolis rellenos de chorizo
  7. Tapa de chorizo con hummus de pimientos Gernika

Un jurado formado por dos profesores de la EHOJA y un integrante de la IGP Chorizo Riojano fueron los encargados de degustar todos los pinchos finalistas que fueron presentados y explicados por cada uno de los alumnos.

¿Quieres saber quién fueron los ganadores? Descúbrelo en este video

[:en]

During the month of December we went to the School of Hospitality and Tourism of La Rioja in Santo Domingo de la Calzada to learn first-hand about the great work that the Rioja teachers do with the future chefs of our community.

In addition, we invite cooking students to participate in the first Pintxos Contest of the IGP Chorizo ​​Riojano. The challenge was "simple": get the most out of the chorizo ​​and be creative in both the form, the flavor and the presentation.

These were the finalist skewers:

  1. Riojan Waffle Chorizo
  2. Tartar on brioche bread
  3. Guernica pepper stuffed with chorizo
  4. Potatoes with chorizo
  5. lollipop Ravioli stuffed with chorizo
  6. Chorizo ​​tapa with Gernika pepper hummus

A jury made up of two teachers from the EHOJA and a member of the IGP Chorizo ​​Riojano were in charge of tasting all the finalist pinchos that were presented and explained by each of the students.

Do you want to know who the winners were? Find out in this video

[:fr]

Au cours du mois de décembre, nous nous sommes rendus à l'école d'hôtellerie et de tourisme de La Rioja à Santo Domingo de la Calzada, pour constater de visu l'excellent travail que les professeurs de La Rioja accomplissent avec les futurs cuisiniers de notre communauté. En outre, nous avons invité les étudiants en cuisine à participer au premierconcours IGP Chorizo Riojano Pincho.

Le défi était « simple » : tirer le meilleur parti du chorizo et faire preuve de créativité dans la forme, la saveur et la présentation.

Voici les pinchos finalistes :

  1. Gaufre Riojan
  2. Tartare de chorizo sur pain brioché
  3. Piment Guernica farci de saucisse chorizo
  4. Pommes de terre au chorizo
  5. Sucette Rioja
  6. Raviolis farcis au chorizo
  7. Tapa de chorizo avec hummus poivrons Gernika

Un jury composé de deux professeurs d'EHOJA et d'un membre de l'IGP Chorizo Riojano était chargé de déguster tous les pinchos finalistes, présentés et expliqués par chacun des élèves.

Vous voulez savoir qui sont les gagnants? Découvrez-le dans cette vidéo

[:]