[:es]IGP para dummies[:en]IGP for dummies[:fr]IGP POUR LES NULS[:]

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Hay productos muy nuestros que nos han acompañado toda la vida, y el chorizo es sin duda uno de ellos. ¿Qué sería de nuestra gastronomía sin él? El chorizo es todo un manjar para disfrutar en cualquier momento, capaz de dar alegría hasta al puchero más humilde. Pero claro, no todos los chorizos son iguales. Seguro que de pequeño te quedaste con la copla de que el del bueno es el riojano pero, ¿sabes cómo reconocer el auténtico y tradicional? Tranquilo, para que no te den gato por liebre, el sello de calidad viene al rescate y te contamos qué es la IGP.

Qué es la IGP: calidad diferenciada

Si haces memoria recordarás haber visto el sello IGP más de una vez al hacer la compra, e incluso puede que hayas leído la letra pequeña y sepas que son las siglas de “Indicación Geográfica Protegida”. Pero, ¿sabes realmente qué es la IGP? ¿Qué tienen de especial los alimentos que la llevan?

La marca IGP es uno de los sistemas que se utilizan en España y Europa para reconocer la calidad excepcional de un producto único con características propias. Son tradicionales, inseparables de la propia zona donde se producen y de su cultura. Identifica a productos originarios de un sitio concreto, cuya gran calidad es fruto del trabajo de sus gentes y las características de su propio lugar de origen.

Así se reconoce el valor del producto y de sus productores, y es una forma de protegerlos de las imitaciones y de conservar su labor para que no se pierda la tradición. A nosotros como consumidores nos interesa la marca IGP porque garantiza que el producto es de la máxima calidad y cumple con todos los requisitos establecidos.

¿Solo te conformas con lo mejor? Confía siempre en la IGP Chorizo Riojano

Cuando tenemos invitados nos gusta ofrecer algo de picoteo, y el chorizo es un must que todo el mundo devora. Pero igual que un chorizo exquisito te puede hacer saltar las lágrimas de la emoción, el de mala calidad te lleva a maldecir al anfitrión. ¿Cómo evitar meter la pata a la hora de comprar? No te la juegues más, busca el sello con la marca de la IGP Chorizo Riojano, y siempre acertarás.

Solo los chorizos amparados por las exigencias de la máxima calidad de la Indicación Geográfica Protegida pueden lucir el sello con orgullo. En el año 2008 se aprobó su creación y su reglamento, elaborado por los especialistas del Consejo Regulador que certifican que cada productor cumpla con los máximos estándares. No solo tiene que ser un chorizo excepcional, también tiene que hacerse bien.

¿Y cómo se hace el chorizo riojano? Aunque parezca una obviedad, es un chorizo elaborado en La Rioja, donde la tradición de los productos del cerdo se remonta a tiempos inmemoriables gracias al carácter único de su tierra. Hoy la labor la continúan empresas de tradición familiar que apuestan por la última tecnología respetando la tradición, en un proceso controlado con lupa en todas sus fases para garantizar solo la máxima calidad.

Ingredientes de primer nivel 100% naturales, sin aditivos y elaborado completamente en tierras riojanas por manos expertas; solo así se consigue un chorizo de categoría extra con ese aroma y sabor inconfundibles. La marca IGP reconoce la calidad del chorizo y ayuda a proteger su identidad y tradición para las futuras generaciones.

Así que ya sabes, si quieres disfrutar del mejor chorizo solo tienes que aprender a reconocer el sello de calidad IGP Chorizo Riojano. Búscalo en las tradicionales sartas con forma de herradura que ya conoces y acertarás siempre. Su aroma inconfundible te embriagará ya desde la cesta de la compra, y tu tapeo en casa, tus bocadillos y tus platos te lo agradecerán, ¡y también tus invitados!

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Some products have been with us since forever, and there is no doubt chorizo falls into the category. What would the Spanish gastronomy be without it? Chorizo is a delicacy to be enjoyed anytime, and one which will cheer up even the humblest stew. Not all chorizos are equal, however. You may have heard the old adagio that “the good one” is the one from Rioja, but how can you tell the traditional one—the real deal? No worries, as the seal of quality will keep you from being conned! Let us explain to you what is IGP.

What is IGP—Distinct quality 

In is not uncommon to see the IGP seal when shopping down here. You may have even read the small print, and so you know it stands for “Indicación Geográfica Protegida” (Protected Geographic Indication). But do you really know what is IGP? And what is it that makes IGP-food so special?

The IGP brand is one of the systems acknowledged in Spain and in Europe to indicate the exceptional quality of unique products with very distinct features. These are traditional in their making and inseparable from the area where they are produced—or from its culture, for that matter. The brand identifies products from a specific origin, whose great quality is the result of people's hard work and the very particular aspects of their birthplace.

That is how the value of the product and of its manufacturers is recognized, in an effort to protect them from poor imitations and to secure their work and keep tradition alive. As customers, we have an interest in the IGP seal inasmuch as it guarantees a first quality product that meets all due requirements.

If you settle for nothing but the best, you can always trust IGP Chorizo Riojano

We always love to offer our guests something for starters, and chorizo is a must that is enjoyed by everyone. But beware! While an exquisite chorizo will bring tears of joy to the eyes of a guest, a poor quality one may have them exchange harsh words with their host. How can you avoid a blunder while shopping? Easy… do not gamble! Look for the seal “IGP Chorizo Riojano” and you will always get it right.

Only the pieces that fulfill the demands of maximum quality as set in the Protected Geographic Indication can proudly display this seal. Created, regulated and approved in 2008, the seal is curated by specialists from the Regulating Board who certify that every product conforms to the highest standards. Not only must it be an exceptional chorizo—it also has to be properly produced.

So how is a Riojan chorizo produced? However obvious the statement may sound, it is a chorizo that is produced in La Rioja, where the tradition of pork products goes back to time immemorial, thanks to the unique character of this land. The task is carried on today by traditional family businesses that rely of state-of-the-art technology while observing tradition, in a thoroughly elaborate process that is controlled in every stage to guarantee nothing but the utmost quality.

First class ingredients that are 100% natural, additive-free and entirely prepared in Riojan land by expert hands: this is the only way to obtain the chorizo of extraordinary category whose flavor and taste are unmistakable. The IGP seal acknowledges the quality of the chorizo and helps protect its identity and tradition for generations to come.

So now you know—if you want to enjoy the best chorizo, all you need is to find the seal of quality "IGP Chorizo Riojano". Look for it in the traditional string of horseshoe-shaped sausages that we call a 'sarta' and you are sure to hit your mark. Its distinctive flavor will captivate your senses from the very shopping basket, and your home snacks, sandwiches and dishes will be as glad as your guests![:fr]

Il y a beaucoup de nos produits qui nous ont accompagnés toute notre vie, et le chorizo ​​est sans aucun doute l'un d'entre eux. Que serait notre gastronomie sans lui ? Le chorizo ​​est un délice à savourer à tout moment, capable de donner de la joie même au plus humble des pot-au-feu. Mais bien sûr, tous les chorizos ne sont pas identiques. Quand vous étiez enfant vous connaissiez sûrement le refrain disant que le bon c’est celui de la Rioja, mais savez-vous reconnaître l'authentique et traditionnel chorizo ? Tranquilisez-vous, pour qu'ils ne vous donnent vendent pas des vessies pour des lanternes, le label de qualité vient à votre rescousse et nous vous disons ce qu'est l'IGP.

Qu'est-ce que l'IGP : qualité différenciée

Si vous vous en souvenez bien, vous vous souviendrez d'avoir vu le label IGP plus d'une fois en faisant vos courses, et vous aurez peut-être même lu les petits caractères et savez qu'ils correspondent aux abréviations de « l’Indication géographique protégée ». Mais savez-vous vraiment ce qu'est l'IGP ? Quelle est la particularité des aliments qui portent ce label ?

La marque IGP est l’un des systèmes utilisés en Espagne et en Europe pour reconnaître la qualité exceptionnelle d’un produit unique doté de ses propres caractéristiques. Ils sont traditionnels, inséparables de la région où ils sont produits et de leur culture. Il identifie les produits provenant d'un site spécifique, dont la haute qualité est le résultat du travail de ses habitants et des caractéristiques de son propre lieu d'origine.

Cela reconnaît la valeur du produit et de ses producteurs et constitue un moyen de les protéger contre les imitations et de préserver leur travail afin que la tradition ne soit pas perdue. En tant que consommateurs, nous sommes intéressés par la marque IGP car elle garantit que le produit est de la plus haute qualité et répond à toutes les exigences établies.

Vous contentez-vous seulement du meilleur ? Faites toujours confiance à l'IGP Chorizo de la Rioja

Lorsque nous avons des invités, nous aimons offrir des collations, et le chorizo ​​est un must que tout le monde dévore. Mais tout comme un chorizo ​​exquis peut vous faire pleurer des larmes d'émotion, la mauvaise qualité vous pousse à maudire l'hôte. Comment éviter de tout gâcher lors de votre achat ? Ne jouez plus, cherchez le timbre portant le label IGP Chorizo ​​de la Rioja et vous aurez toujours raison.

Seuls les chorizos répondant aux exigences de la plus haute qualité en matière d'Indication Géographique Protégée peuvent porter le label avec fierté. En 2008, sa création et sa réglementation ont été approuvées. Elles ont été préparées par les spécialistes du Conseil de réglementation qui certifient que chaque producteur se conforme aux normes les plus strictes. Non seulement ce doit être un chorizo ​​exceptionnel, mais il doit aussi être bien fait.

Et comment fait-on le chorizo de la Rioja ? Bien que cela semble évident, il s’agit d’un chorizo ​​fabriqué à La Rioja, où la tradition des produits à base de viande de porc remonte à des temps immémoriaux grâce au caractère unique de leur terroir. Aujourd'hui, le travail est poursuivi par des entreprises de traditions familiales qui optent pour la technologie la plus récente dans le respect de la tradition, selon un processus contrôlé à la loupe dans toutes ses phases pour ne garantir que la plus haute qualité.

100% d'ingrédients naturels de premier niveau, sans additifs et entièrement élaborés sur les terres de la Rioja par des mains expertes ; c'est la seule façon d'obtenir un chorizo ​​de haute catégorie avec un arôme et une saveur incomparables. Le label IGP reconnaît la qualité du chorizo ​​et contribue à protéger son identité et sa tradition pour les générations futures.

Donc, maintenant vous le savez, si vous voulez profiter du meilleur chorizo, il vous suffit d'apprendre à reconnaître le label de qualité IGP Chorizo ​​de la Rioja. Recherchez-le dans les cordes traditionnelles en forme de fer à cheval que vous connaissez déjà et vous tomberez toujours bien. Son arôme incomparable vous enivrera déjà depuis le panier de courses, et vos collations chez vous, vos sandwichs et vos plats vous en remercieront, ainsi que vos invités ![:]