No hay barbacoa ni almuerzo al aire libre en la que no estén presentes las brochetas. Y es que, ¿hay algo más delicioso que unos pinchitos con carne y una selección de las mejores verduras de temporada? Pues sí, el resultado puede ser aún más sabroso añadiéndoles chorizo riojano. Un extra de sabor y de calidad, con un ligero toque picante.
Hoy prepararemos las brochetas con solomillo de cerdo ibérico y el mejor chorizo de La Rioja, para que tu barbacoa o parrillada sea todo un éxito. Una opción estupenda para celebraciones familiares o entre amigos que gustará por igual a mayores y a pequeños.
Cortar el chorizo en rodajas y cortar el solomillo en dados de tamaño similar al chorizo.
Poner los dados de solomillo a macerar con un poco de comino, ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta. Si tenemos tiempo los dejamos 1 hora macerando.
Introducir la carne y el chorizo en las brochetas alternando entre ellos.
Cortamos las verduras en rodajas y las sazonamos, dejamos sudar y las secamos. Añadimos aceite y tomillo, las hacemos a la parrilla junto con las brochetas o pinchos.
Servimos las brochetas junto con la verdura.
Ingredientes
Instrucciones
Cortar el chorizo en rodajas y cortar el solomillo en dados de tamaño similar al chorizo.
Poner los dados de solomillo a macerar con un poco de comino, ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta. Si tenemos tiempo los dejamos 1 hora macerando.
Introducir la carne y el chorizo en las brochetas alternando entre ellos.
Cortamos las verduras en rodajas y las sazonamos, dejamos sudar y las secamos. Añadimos aceite y tomillo, las hacemos a la parrilla junto con las brochetas o pinchos.
Servimos las brochetas junto con la verdura.
