Receta creada por el chef Millán Avellaneda del Restaurante El Arca de Logroño.
En un bol colocamos la carne, el vino, la mitad del chorizo frito, sazonamos y déjanos unos 10 minutos que empape bien, y haremos unas esferas de unos 120 gr aproximadamente.
En un cazo ponemos el queso con la nata, una vez disuelto el queso, trituramos y reservamos.
En una plancha o sartén byen caliente, doramos el pan, una vez hecho esto, colocamos nuestra carne y aplastaremos un poco, la dejaremos hacer al gusto.
En un plato colocamos la base del pan, encima la carne, cubrimos con un poco de salsa de queso y encima de esta los dados de chorizo restantes, cubriendo todo con la tapa del pan.
Ingredientes
Instrucciones
En un bol colocamos la carne, el vino, la mitad del chorizo frito, sazonamos y déjanos unos 10 minutos que empape bien, y haremos unas esferas de unos 120 gr aproximadamente.
En un cazo ponemos el queso con la nata, una vez disuelto el queso, trituramos y reservamos.
En una plancha o sartén byen caliente, doramos el pan, una vez hecho esto, colocamos nuestra carne y aplastaremos un poco, la dejaremos hacer al gusto.
En un plato colocamos la base del pan, encima la carne, cubrimos con un poco de salsa de queso y encima de esta los dados de chorizo restantes, cubriendo todo con la tapa del pan.
