[:es]Champiñones rellenos con chorizo[:en]Chorizo-stuffed mushrooms[:fr]CHAMPIGNONS FARCIS AU CHORIZO[:]

[:es]

Siempre tendemos a imaginar el chorizo como protagonista de los grandes pucheros, dentro de un cocido, en un guisote de lentejas o en un buen plato de judiones de la granja, pero si le echamos imaginación podemos hacer deliciosas recetas con chorizo y añadirlo a cualquier preparación, incluso de verduras, como la receta que te proponemos hoy de champiñones horneados con chorizo, pues le aportará jugosidad y apetitosidad.

Si pensamos en unos champiñones al horno nos vienen a la mente, unos champiñones gratinados con queso, mucho queso. Pero, ¿Y si sustituimos el queso por el chorizo? Pues nos quedará un aperitivo delicioso, con mucho sabor y con un chorizo riojano de primera.

La armonía perfecta entre el chorizo riojano y las verduras

Para preparar esta receta sólo nos hacen falta, champiñones, verduras frescas y un buen chorizo riojano, pero no un chorizo riojano cualquiera, busca en tu super del barrio el sello de IGP chorizo riojano, que es garantía de calidad gracias a su indicación geográfica protegida y podrás hacer en casa unos platos de primera. Como esta receta que te proponemos de champiñones horneados con chorizo, en el que si picas las verduras pequeñitas con mimo cariño y las rehogas a fuego lento, junto con el chorizo, harán una armonía perfecta. Los champiñones no requieren mucho tiempo de horneado, con 15 minutos los tendremos, tiempo necesario para que nuestro delicioso chorizo riojano, suelte sus jugos e impregne a las verduritas con sus matices de sabor.

Y es que un buen chorizo riojano se elabora con ingredientes de calidad, 100% naturales, y si quieres probar el auténtico chorizo, busca el chorizo con IGP.

Receta Champiñones horneados con chorizo

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

50g de chorizo riojano

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

½ cebolla picada

¼ pimiento rojo, cortado en cubitos

3 dientes de ajo, finamente picados

250g de champiñones

50g de espinacas frescas muy picadas

1 manojito de perejil fresco, picado

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Limpiar y cortar finamente los tallos de champiñones y picar.

3. Saltear el ajo picado junto con la cebolla y el pimiento. Incorporar las espinacas muy picadas y los tallos de los champiñones.

4. Agregar el perejil y continuar cocinando hasta que las espinacas mermen. Dejar enfriar un poco el relleno y agregar el chorizo cortado en medias lunas.

5. Rellenar los champiñones con la mezcla.

6. Hornear durante unos 15 minutos.[:en]

We tend to see chorizo play the main role in all kinds of stews—chickpeas, lentils, beans, and what not. But all it takes is a bit of imagination to come up with delicious chorizo recipes, and you can add it to any preparation, such as today's suggestion of baked mushrooms with chorizo, where our favorite sausage brings juiciness and taste to the plate.

Whenever one thinks of baked mushrooms, a generous lot of grated (and grilled) cheese comes to mind. But what if we switch from cheese to chorizo? The result will be a most delicious and tasty appetizer, thanks to a first-class Riojan chorizo.

Riojan chorizo and vegetables are a perfect match

All you need for this recipe is mushrooms, fresh vegetables and a good chunk of Riojan chorizo—but not just any Riojan chorizo, mind you! Look for the seal "IGP chorizo riojano", which acknowledges the product's Protected Geographic Indication for first-class cooking right at home. Like our suggested recipe: baked mushrooms with chorizo, the sausage being a perfect match for finely chopped vegetables sautéed in a slow fire. The mushrooms do not need a lot of oven time: 15 minutes are more than enough for our delicious Riojan chorizo to release its juices and soak the vegetables with a touch of taste.

Remember, a good Riojan chorizo is prepared with 100% natural, high-quality ingredients. If you want to taste the real deal, look for IGP-certified chorizo.

Recipe: Baked mushrooms with chorizo

PREPARATION TIME: 20 minutes

DIFFICULTY: Easy

SERVINGS: 4

INGREDIENTS:

50g Riojan chorizo

1 tablespoon extra-virgin olive oil

½ chopped onion

¼ diced red bell pepper

3 finely chopped garlic gloves

250g mushrooms

50g very finely chopped fresh spinach

1 handful chopped fresh parsley

DIRECTIONS:

1. Preheat the oven to 356ºF (180ºC).

2. Wash the mushrooms. Cut their stems and chop them finely.

3. Sauté the chopped garlic, together with the onion and pepper. Add the chopped spinach and the mushroom stems.

4. Add the parsley and continue cooking until spinach starts to sear. Allow the filling to cool a bit and add the chorizo cut in half slices (i.e. in crescents).

5. Stuff the mushrooms with the mix.

6. Bake for 15 minutes.[:fr]Nous avons toujours tendance à imaginer le chorizo comme le protagoniste des grands pots, dans un bouillon, un ragoût de lentilles ou dans un bon plat de haricots de la ferme, mais si nous y mettons de l'imagination, nous pouvons faire de délicieuses recettes avec du chorizo et les ajouter à n'importe quelle préparation, même de légumes, comme la recette que nous vous proposons aujourd'hui de champignons au chorizo cuits au four, car il y apportera du jus et du goût.

Si nous pensons aux champignons cuits au four, nous viennent à l’esprit des champignons gratinés avec fromage, beaucoup de fromage. Mais si nous remplacions le fromage par du chorizo ? Eh bien, nous aurons un apéritif délicieux, avec beaucoup de saveur et un chorizo de la Rioja de premier choix.

L'harmonie parfaite entre le chorizo de la Rioja et les légumes

Pour préparer cette recette, nous avons seulement besoin de champignons, de légumes frais et d'un bon chorizo de la Rioja mais pas d’un chorizo de la Rioja quelconque. Cherchez dans votre magasin de quartier le timbre chorizo de la Rioja IGP, gage de qualité grâce à son appellation géographique protégée et vous pourrez faire des plats de première classe à la maison. Comme cette recette que nous proposons de champignons cuits au four avec du chorizo, dans laquelle les petits légumes coupés avec soin et revenus à feu doux formeront une harmonie parfaite avec le chorizo. Les champignons ne nécessitent pas beaucoup de temps de cuisson, 15 minutes suffiront, le temps nécessaire pour que notre délicieux chorizo de la Rioja libère son jus et imprègne les légumes de ses arômes.

Parce qu’un bon chorizo de la Rioja est fabriqué avec des ingrédients de qualité, 100% naturels, et si vous voulez essayer le chorizo authentique, recherchez le chorizo IGP.

Recette Champignons farcis au chorizo

TEMPS DE PEPARATION : 20 minutes

DIFFICULTE : Facile

PARTS : 4

INGREDIENTS:

50g de chorizo de la Rioja

1 cuillerée d’huile d’olive vierge extra

½ oignon émincé

¼ piment rouge, coupé en cubes

3 gousses d’ail, finement hachées

250g de champignons

50g d’épinards frais finement hachés

1 poignée de persil frais haché

PEPARATION:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Nettoyer et couper finement les tiges des champignons et les hacher.

3. Faites revenir l'ail haché avec l'oignon et le poivron. Ajouter les épinards hachés et les tiges de champignons.

4. Ajouter le persil et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards réduisent. Laisser la garniture refroidir légèrement et ajouter le chorizo coupé en demi-lunes.

5. Remplir les champignons avec le mélange.

6. Cuire au four environ 15 minutes.[:]