Pizza diavola con chorizo riojano picante

03deseptiembrede2020
Raciones4 RacionesDificultadBajaTiempo elaboración35 mins

Cuando un producto es bueno, nunca pasa de moda. Más bien se reinventa y se adapta a nuevas recetas y usos para que, generación tras generación, sigamos disfrutando de él. Algo así ocurre con el chorizo riojano picante, que hoy en día podemos incorporarlo a nuevas y originales recetas más allá de las tradicionales.

Por ejemplo, a la pizza. Lo mejor de la gastronomía española e italiana se combina en esta deliciosa pizza diavola con chorizo riojano. Muy recomendable para amantes de lo picante y para paladares atrevidos que aman los sabores decididos e intensos.

Ingredientes para la masa
 400g de harina
 240 g de agua
 10 g de aceite de oliva
 10 g de sal
 10 g de levadura de panadero
Ingredientes para el relleno
 ½ sarta de chorizo riojano picante
 8 c/s de salsa de tomate
 1 pimiento asado
 2 bolas de mozzarella
 Cayena molida
 Orégano
Elaboración
1

Para la masa: en un bol, mezclar harina, levadura, aceite, agua y el aceite. Dejar reposar 5 min.
Añadir la sal y amasar hasta obtener una masa fina y lisa, tapar y dejar reposar hasta que doble el volumen.

2

Mientras, mezclar el tomate con la cayena a gusto personal.

3

Precalentar el horno a 220ºC.

4

Una vez que la masa haya doblado el volumen, dividir en 4 y formar 4 bolas, estirar la masa sobre una encimera enharinada dando forma redondeada.

5

Añadir una capa de tomate frito con cayena, por toda la superficie, añadir el pimiento en tiras, las rodajas de chorizo, la mozzarella y espolvorear con orégano.

6

Espolvorear con el orégano e introducir en el horno durante 15 min aproximadamente dependiendo del horno.

Ingredients

Ingredientes para la masa
 400g de harina
 240 g de agua
 10 g de aceite de oliva
 10 g de sal
 10 g de levadura de panadero
Ingredientes para el relleno
 ½ sarta de chorizo riojano picante
 8 c/s de salsa de tomate
 1 pimiento asado
 2 bolas de mozzarella
 Cayena molida
 Orégano

Directions

Elaboración
1

Para la masa: en un bol, mezclar harina, levadura, aceite, agua y el aceite. Dejar reposar 5 min.
Añadir la sal y amasar hasta obtener una masa fina y lisa, tapar y dejar reposar hasta que doble el volumen.

2

Mientras, mezclar el tomate con la cayena a gusto personal.

3

Precalentar el horno a 220ºC.

4

Una vez que la masa haya doblado el volumen, dividir en 4 y formar 4 bolas, estirar la masa sobre una encimera enharinada dando forma redondeada.

5

Añadir una capa de tomate frito con cayena, por toda la superficie, añadir el pimiento en tiras, las rodajas de chorizo, la mozzarella y espolvorear con orégano.

6

Espolvorear con el orégano e introducir en el horno durante 15 min aproximadamente dependiendo del horno.

Pizza diavola con chorizo riojano picante

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