[:es]Sartén de Kale con Chorizo Riojano IGP[:en]Fried Kale with IGP Riojan Chorizo[:fr]POÊLEE DE CHOU KALE AU CHORIZO DE LA RIOJA IGP[:]

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Inspiraciones con sabor riojano 

Además de las recetas tradicionales, de toda la vida, en las que brilla el sabor auténtico del Chorizo Riojano IGP, queremos compartir con vosotros nuevas creaciones que inspiran nuevos usos y combinaciones sorprendentes.

El Chorizo Riojano IGP es tan versátil que hay infinidad de recetas en las que también puede convertirse en un ingrediente principal. Ya te hemos enseñado algunos ejemplos de ello. Sabemos que te encantaron las patatas rellenas de chorizo riojano, las mini quiche de chorizo riojano o los champiñones rellenos de chorizo riojano y hoy te traemos una nueva receta tan ligera y sabrosa que vas a convertir en uno de tus platos estrella.

La mejor combinación: Kale con Chorizo Riojano IGP

Usamos el kale, un tipo de col rizada con numerosos beneficios que se ha hecho más popular en los últimos tiempos. Destaca por su bajo valor calórico y por ser rico en minerales (hierro, calcio, magnesio o potasio) y vitaminas (C, E, A, K). Esto hace que sea ideal para fusionarlo con todo tipo de alimentos pero, por supuesto, la mejor combinación la encontramos con nuestro Chorizo Riojano IGP que es elaborado 100% con ingredientes naturales, una cuidadosa selección de magros de cerdo condimentados con el mejor pimentón, sal fina seca y ajo. Y para muestra, un botón. Te dejamos aquí una riquísima mezcla de sabores que no tardarás mucho en preparar y con la que se te hará la boca agua.

¡Anímate a probarla! Desde La Rioja…¡buen provecho!

Receta Sartén de Kale con Chorizo Riojano IGP

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minuto

DIFICULTAD: Baja

RACIONES: 4

INGREDIENTES:

150g de riojano

1 rebanada de pan crujiente

300g de kale

3 diente de ajo

2 huevos

2 cucharadas de vinagre de Jerez

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Cortar el chorizo en rodajas y cocinar en una sartén sin grasa hasta que comience a soltar su juguito.

2. Añadir el ajo en láminas y el pan cortado en trozos pequeños, cocinar durante un minuto más.

3. Incorporar la kale ​​y cocinar unos minutos más, o hasta que la col rizada se ablande un poco.

4. Agregar el vinagre y sazonar con sal y pimienta.

5. Mientras tanto, pochar los huevos en una olla con agua y un chorrito de vinagre.

6. Servir con un huevo escalfado en la parte superior.

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Riojan taste inspiration 

Together with the traditional, old school recipes, where the true taste of IGP Riojan chorizo displays its charm in full, we also like to share new creations that are inspiring innovative uses and surprising combinations. 

IGP Riojan chorizo is so versatile that the recipes where it plays the main role are endless. We have already shared some examples! We know you loved our stuffed potatoes with Riojan chorizo, the Riojan chorizo mini-quiche and the chorizo-stuffed mushrooms—and now we are introducing a recipe to tasty and light that it is sure to find a place among your favourites.

A winning combination: Kale and IGP Riojan chorizo

Kale is a kind of leaf cabbage that is highly beneficial and has become quite popular in recent times. It is remarkable for its low caloric value and for being rich in minerals (iron, calcium, magnesium, potassium) and vitamins (C, E, A, K). All in all, it makes a perfect companion for all kinds of food—including, of course, a winning combination with our very own IGP Riojan chorizo, produced with 100% natural ingredients, a careful choice of pork loin spiced with the finest paprika, fine dry salt and garlic. Need proof? Well then, below is a super-tasty mix of flavours that does not take long to prepare and is truly mouth-watering.

Go ahead and try! And from La Rioja…bon appétit!

PREPARATION TIME: 30 minutes

DIFFICULTY: Low

SERVINGS: 4

INGREDIENTES:

150g Riojan chorizo

1 slice of crusty bread

300g kale

3 garlic cloves

2 eggs

2 spoonfuls of sherry vinegar

Extra virgin olive oil

ELABORACIÓN:

1. Cut chorizo in slices and cook in a pan until it starts to release its juice.

2. Add the sliced garlic cloves and the bread cut in small pieces. Cook for another minute.

3. Add kale and cook for some more minutes, or until the cabbage is slightly softened.

4. Add vinegar and season with salt and pepper.

5. In the meantime, poach the eggs in a potful of water with a dash of vinegar.

6. Serve with a poached egg on top.

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Inspirations de saveurs de la Rioja

Outre les recettes traditionnelles qui durent toute la vie et desquelles se dégage la saveur authentique du chorizo ​​de la Rioja IGP, nous souhaitons partager avec vous de nouvelles créations qui inspirent de nouveaux usages et des combinaisons surprenantes.

Le ​​ chorizo ​​de la Rioja IGP est si polyvalent qu'il existe d'innombrables recettes dans lesquelles il peut également devenir un ingrédient principal. Nous vous en avons déjà montré quelques exemples. Nous savons que vous aimez les pommes de terre fourrées au chorizo ​​de La Rioja, la mini-quiche au chorizo ​​de La Rioja ou les champignons farcis au chorizo ​​de La Rioja et nous vous proposons aujourd'hui une nouvelle recette si légère et savoureuse qu’elle deviendra l'un de vos plats vedettes.

La meilleure combinaison : du chou Kale avec du chorizo de La Rioja IGP

Nous utilisons le chou Kale, un type de chou avec de nombreux avantages, qui est devenu plus populaire ces derniers temps. Il se distingue par sa faible valeur calorique et par sa richesse en minéraux (fer, calcium, magnésium ou potassium) et en vitamines (C, E, A, K). Cela le rend idéal pour fusionner avec toutes sortes de nourriture mais, bien sûr, la meilleure combinaison que nous trouvons est avec notre Chorizo de la Rioja IGP qui est fait à 100% avec des ingrédients naturels, une sélection rigoureuse de porc maigre assaisonné avec le meilleur paprika, sel sec fin et ail. Et pour l'échantillon, un bouton. Nous laissons ici un délicieux mélange de saveurs qui ne prendra pas longtemps à préparer et qui vous mettra l’eau à la bouche.

Allez-y et essayez ! De La Rioja ... bon appétit !

TIEMPO DE PREPARATION : 30 minutes

DIFFICULTÉ : Facile

PORTIONS : 4

INGREDIENTS :

150g de Chorizo de la Rioja

1 tranche de pain croustillant

300g de chou Kale

3 gousses d'ail

2 œufs

2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

Huile d'olive extra vierge

PREPARATION:

1. Couper le chorizo en tranches et cuire à la poêle jusqu'à ce qu'il commence à libérer son jus.

2. Ajoutez l'ail en tranches et le pain coupé en petits morceaux, laissez cuire encore une minute.

3. Ajoutez le chou kale et laissez cuire encore quelques minutes ou jusqu'à ce que le chou se ramollisse un peu.

4. Ajoutez le vinaigre et assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Pendant ce temps, faites pocher les œufs dans une casserole avec de l'eau et un filet de vinaigre.

6. Servir avec un œuf poché sur le dessus.[:]