Son dos de los manjares más exquisitos por separado pero si los juntamos, el resultado es simplemente espectacular. El vino y el chorizo riojano son dos de los productos más típicos de la gastronomía de La Rioja y de toda España. Dos productos apreciados más allá de nuestras fronteras y que casan muy bien entre ellos acompañados de una buena hogaza de pan.
Como casi todos los embutidos, el chorizo riojano estará bueno con cualquier vino aunque si queremos explotar al máximo todo su sabor, lo acompañaremos preferentemente de un vino tinto. Si este es afrutado y tiene un punto de acidez, mejor. Como por ejemplo los vinos elaborados con uva Syrah como los de la D.O. Rioja.
Otros vinos que funcionan de la mano del chorizo son los reposados con tiempo en barrica, que harán las delicias de los catadores de chorizo y vino.
La composición del chorizo, con magro de cerdo, hace que este producto case muy bien con vinos fuertes, con mucho cuerpo y una alta presencia de taninos. Así, por ejemplo, la tradicional tapa de chorizo se puede acompañar con vinos más bien fuertes y de un cuerpo importante para que combine bien con el sabor intenso y potente del embutido. Un buen modo de presentarlos es en rodajas, formando una especie de rueda en un plato o bien en una fuente plana y redonda de madera.
Los vinos con alta presencia de taninos compensarán el potente sabor del chorizo y ambos se integrarán perfectamente. Y para ello, nada mejor que los vinos de La Rioja.
También los amontillados combinan bien con el embutido en general y con el chorizo en particular.
En los platos donde el chorizo no es el ingrediente principal sino que forma parte de otras preparaciones más elaboradas como cocidos, guisos, potajes, etc. se recomiendan también los vinos fuertes al tratarse de platos muy potentes e intensos.
En la barra de un bar o en restaurante, en casa o de picnic… El chorizo riojano está delicioso en cualquier situación. Y si es acompañado de una rebanada de pan y de una buena copa de vino, mejor que mejor.
Desde el clásico bocadillo de toda la vida, hasta un picoteo para ofrecer a amigos y familiares en casa a media tarde o antes del almuerzo. Combinado con el vino adecuado, el chorizo riojano es un alimento elegante, sabroso, completo y con todos los beneficios de los sabores mediterráneos.[:en]
They are two of the most exquisite delicacies separately but if we put them together, the result is simply spectacular. Wine and chorizo riojano are two of the most typical products of the gastronomy of La Rioja and all of Spain. Two products that are appreciated beyond our borders and that go very well together with a good loaf of bread.
Like almost all sausages, chorizo from La Rioja will be good with any wine, although if we want to make the most of all its flavor, it should preferably be accompanied by a red wine. If it is fruity and has a touch of acidity, so much the better. For example, wines made from Syrah grapes such as those from the Rioja D.O..
Other wines that work hand in hand with chorizo are those aged in barrels, which will delight chorizo and wine tasters.
The composition of chorizo, with lean pork, makes this product match very well with strong, full-bodied wines with a high presence of tannins. Thus, for example, the traditional chorizo tapa can be accompanied with strong wines with a significant body to combine well with the intense and powerful flavor of the sausage. A good way to present them is in slices, forming a kind of wheel on a plate or in a flat, round wooden dish.
Wines with a high presence of tannins will compensate the powerful flavor of the chorizo and both will integrate perfectly. And for this, there is nothing better than the wines of La Rioja..
Amontillados also combine well with sausages in general and with chorizo in particular.
In dishes where chorizo is not the main ingredient but is part of other more elaborate preparations such as stews, casseroles, stews, etc., strong wines are also recommended as they are very powerful and intense dishes.
At the bar or in a restaurant, at home or on a picnic... Chorizo from La Rioja is delicious in any situation. And if it is accompanied by a slice of bread and a good glass of wine, all the better.
From the classic sandwich of a lifetime, to a snack to offer to friends and family at home in the afternoon or before lunch. Combined with the right wine, Rioja chorizo is an elegant, tasty, complete food with all the benefits of Mediterranean flavors.[:fr]
Ce sont deux des mets les plus exquis qui soient, mais si on les associe, le résultat est tout simplement spectaculaire. Le vin et le chorizo riojano sont deux des produits les plus typiques de la gastronomie de La Rioja et de toute l'Espagne. Deux produits appréciés au-delà de nos frontières et qui se marient très bien avec un bon pain.
Comme presque toutes les saucisses, le chorizo de La Rioja se marie avec n'importe quel vin, mais si l'on veut profiter au maximum de sa saveur, il est préférable de l'accompagner d'un vin rouge. S'il est fruité et possède une pointe d'acidité, c'est encore mieux. Par exemple, les vins élaborés à partir du cépage syrah, comme ceux de l'appellation d'origine Rioja..
D'autres vins qui s'accordent bien avec le chorizo sont ceux qui sont vieillis en barrique, ce qui ravira les dégustateurs de chorizo et de vin.
La composition du chorizo, avec du porc maigre, fait que ce produit se marie très bien avec des vins forts et corsés, avec une forte présence de tannins. Ainsi, par exemple, la traditionnelle tapa au chorizo peut être accompagnée de vins forts, au corps important, qui se marient bien avec la saveur intense et puissante du saucisson. Une bonne façon de les présenter est en tranches, formant une sorte de roue sur une assiette ou dans un plat en bois plat et rond.
Les vins à forte teneur en tanins compenseront le goût puissant du chorizo et les deux s'intégreront parfaitement. Pour cela, rien de mieux que les vins de La Rioja.
Les amontillados se marient également très bien avec les saucisses en général et le chorizo en particulier.
Dans les plats où le chorizo n'est pas l'ingrédient principal mais fait partie d'autres préparations plus élaborées telles que les ragoûts, les plats mijotés, les ragoûts, etc., des vins puissants sont également recommandés car il s'agit de plats très puissants et intenses.
Au bar ou au restaurant, à la maison ou en pique-nique... Le chorizo de La Rioja est délicieux dans toutes les situations. Et s'il est accompagné d'une tranche de pain et d'un bon verre de vin, c'est encore mieux.
Du sandwich classique de toute une vie à l'en-cas à offrir aux amis et à la famille à la maison dans l'après-midi ou avant le déjeuner. Associé au bon vin, le chorizo de la Rioja est un aliment élégant, savoureux et complet, avec tous les bienfaits des saveurs méditerranéennes.[:]
