Este evento es uno de los principales foros de encuentro para profesionales del sector agroalimentario y en él participan representantes de toda la cadena de valor del sector cárnico: productores, distribuidores, instituciones públicas...
La banca cooperativa Cajamar, grupo financiero especializado en la financiación de empresas agroalimentarias, ha apoyado por tercer año consecutivo a la industria cárnica española en Meat Attraction y ha cedido su espacio para presentar la jornada "La Rioja, tierra de vino y chorizo" y la cata Sensorial IGP Chorizo Riojano.
En esta sesión, Pedro Álvarez, representante de La IGP Chorizo Riojano y CEO de –Ivoro Food Innovation Hub, ha ofrecido una conferencia sobre este producto moderno, icónico y auténtico de la tradición culinaria española y que recoge lo mejor de la esencia riojana.
Entre otros aspectos, se han abordado el impacto social y económico que las empresas relacionadas – operadores de la IGP Chorizo Riojano tienen en las comunidades donde se encuentran ubicadas y, en general, en el conjunto de España.
Garantizar la seguridad alimentaria, reducir el hambre en el mundo y promover una agricultura sostenibles es uno de los objetivos marcados por Naciones Unidas en sus ODS. Con ese compromiso, trabajan también la IGP Chorizo Riojano y los operadores de la región, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los habitantes de La Rioja, contribuir con la sostenibilidad medioambiental y favorecer el crecimiento de las zonas rurales.
El momento más destacado de la jornada ha sido una cata sensorial dirigida por Elena Romero, responsable del área sensorial & consumidor de Ctic Cita Centro Tecnológico Agroalimentario, responsable del panel de cata de la IGP Chorizo Riojano, en la que los participantes han tenido ocasión de degustar algunas de las variedades de chorizo más características de la región, apreciar sus propiedades y conocer en profundidad su método de elaboración, que aúna lo mejor de la tradición riojana junto con las últimas innovaciones en la industria agroalimentaria.
Meat Attraction es un evento de referencia internacional en el sector cárnico y tiene como objetivo posicionar a España y a sus industrias cárnicas, favoreciendo la comercialización y contribuyendo a situar a los productores españoles entre los principales proveedores del mundo.
En este marco, el éxito de la jornada dedicada al chorizo riojano pone de manifiesto una vez más la importancia de este producto icónico, de gran calidad y que representa lo mejor de la gastronomía española y riojana.[:en]La IGP Chorizo Riojano has been present at the Meat Attraction event, held from September 17 to 19 at IFEMA (Madrid).
This event is one of the main meeting forums for professionals in the agri-food sector, with the participation of representatives from the entire value chain of the meat sector: producers, distributors, public institutions...
For the third consecutive year, the cooperative bank Cajamar, a financial group specializing in the financing of agri-food companies, has supported the Spanish meat industry at Meat Attraction and has lent its space to present the conference “La Rioja, land of wine and chorizo” and the IGP Chorizo Riojano Sensory Tasting.
In this session, Pedro Álvarez, representative of the PGI Chorizo Riojano and CEO of -Ivoro Food Innovation Hub, gave a lecture on this modern, iconic and authentic product of Spanish culinary tradition, which brings together the best of the essence of La Rioja.
Among other aspects, the social and economic impact that the related companies - operators of the PGI Chorizo Riojano have on the communities where they are located and, in general, on Spain as a whole was addressed.
Ensuring food security, reducing hunger in the world and promoting sustainable agriculture is one of the most important goals of the the goals set by the United Nations in its SDGs. With this commitment, the PGI Chorizo Riojano and operators in the region also work with the aim of improving the quality of life of the inhabitants of La Rioja, contribute to environmental sustainability and promote the growth of rural areas.
The highlight of the day was a sensory tasting led by Elena Romero, head of the sensory & consumer area of Ctic Cita Centro Tecnológico Agroalimentario, head of the tasting panel of the PGI Chorizo Riojano, in which participants had the opportunity to taste some of the most characteristic varieties of chorizo in the region, appreciate its properties and learn in depth about its production method, which combines the best of the Rioja tradition with the latest innovations in the agri-food industry.
Meat Attraction is an international benchmark event in the meat sector and aims to position Spain and its meat industries, favoring marketing and helping to place Spanish producers among the world's leading suppliers.
In this context, the success of the event dedicated to Rioja chorizo once again highlights the importance of this iconic, high-quality product, which represents the best of Spanish and Rioja gastronomy.[:fr]La IGP Chorizo Riojano a participé à l'événement Meat Attraction, qui s'est tenu du 17 au 19 septembre à IFEMA (Madrid).
Cet événement est l'un des principaux forums de rencontre des professionnels du secteur agroalimentaire et réunit des représentants de toute la chaîne de valeur du secteur de la viande : producteurs, distributeurs, institutions publiques...
Pour la troisième année consécutive, la banque coopérative Cajamar, groupe financier spécialisé dans le financement des entreprises agroalimentaires, a soutenu l'industrie espagnole de la viande à Meat Attraction et a prêté son espace pour présenter la conférence « La Rioja, terre de vin et de chorizo » et la dégustation sensorielle IGP Chorizo Riojano.
Lors de cette session, Pedro Álvarez, représentant de l'IGP Chorizo Riojano et PDG du Food Innovation Hub d'Ivoro, a donné une conférence sur ce produit moderne, emblématique et authentique de la tradition culinaire espagnole, qui réunit le meilleur de l'essence de La Rioja.
Parmi d'autres aspects, l'impact social et économique que les entreprises liées - opérateurs de l'IGP Chorizo Riojano - ont sur les communautés où elles sont situées et, en général, sur l'Espagne dans son ensemble, a été abordé.
Garantir la sécurité alimentaire, réduire la faim dans le monde et promouvoir l'agriculture durable est l'un des principaux les objectifs définis par les Nations unies dans les ODD. L'IGP Chorizo Riojano et les opérateurs de la région travaillent également avec cet engagement, dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants de La Rioja, de contribuer à la durabilité environnementale et de promouvoir la croissance des zones rurales.
Le point culminant de la journée a été une dégustation sensorielle dirigée par Elena Romero, responsable du département sensoriel & ; espace consommateur du Ctic Cita Centro Tecnológico Agroalimentario, responsable du panel de dégustation de l'IGP Chorizo Riojano, au cours de laquelle les participants ont eu l'occasion de goûter certaines des variétés de chorizo les plus caractéristiques de la région, d'apprécier ses propriétés et d'apprendre en profondeur sa méthode de production, qui combine le meilleur de la tradition de la Rioja avec les dernières innovations de l'industrie agro-alimentaire.
Meat Attraction est un événement international de référence dans le secteur de la viande et vise à positionner l'Espagne et ses industries de la viande, en promouvant le marketing et en aidant à placer les producteurs espagnols parmi les principaux fournisseurs mondiaux.
Dans ce contexte, le succès de l'événement consacré au chorizo de Rioja souligne une fois de plus l'importance de ce produit emblématique de grande qualité, qui représente le meilleur de la gastronomie espagnole et de la Rioja.[:]
